Bir şey istədiyiniz zaman belə bir vəziyyət var, amma aydın olmayan şey. Toyuq düyü və kartof şorbası üçün vaxt gəldi! Və bu olduqca qənaətcil və olduqca dadlıdır.
Tərkibi:
- su - 2 l;
- toyuq - 600 q;
- yerkökü - 1-1, 5 ədəd;
- kartof - 1-1, 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- düyü - 1/4 fincan;
- otlar, ədviyyat, duz - dadına görə.
Hazırlıq
Pul qazanmaq üçün dərhal bütün bir toyuq alın - qanadları olan budlar başqa yeməklər üçün də istifadə edilə bilər. Karkasın iki hissəsinə kəsin və birini daha sonra dondurucuya qoyun.
Karkasın ikinci hissəsini axan suda yuyun və iki hissəyə bölün. Toyuq suyu hazırlamaq vaxtı gəldi - şorba üçün əsas. Gəlin onu zənginləşdirək. Tencereye su tökün, orada hazırlanmış ət parçalarını qoyun. Tencerəni atəşə verin.
Su qazanda qaynayarkən kartof, soğan və yerkökü soyun. Bütün tərəvəzləri yuyun və istədiyiniz kimi parçalara ayırın. Yerkökü sürün. Tava içərisində su qaynadıldığı zaman meydana gələn köpüyü çıxartmaq lazım olduğu kimi bir göz qoymağı unutmayın.
Qaynadıldıqdan sonra bulyonu dadmaq üçün duz edin, doğranmış kartof və düyü əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və bu sürətlə təxminən 40 dəqiqə daha bişirin. Bu zaman soğanları və yerköküləri bir tavada qızardana qədər bir az yağla qovurun.
Hazırlanmış şorbaya yerkökü, göyərti ilə qızardılmış soğan əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və istidən çıxarın, yeməyi bir az dəmləyin. Toyuq şorbasını qablara vermədən əvvəl ətini tavadan çıxarıb xırda hissələrə bölüb yenidən yerləşdirə bilərsiniz.
