Praktik olaraq heç bir sümük olmadığı bir neçə balıq var. Ən çox yayılmış sümüklü olmayan balıqlar nərə, pollock, kambala və çəhrayı qızıl balıqdır. Onlardan çox dadlı yeməklər hazırlamaq olar.
Təlimat
Addım 1
Nərə
Bu, bəlkə də eyni adlı ailənin ən məşhur nümayəndəsidir. Nərə balığı, praktik olaraq sümükləri olmayan, sağlam və həssas bir balıqdır. Nərə balığı çox sayda müxtəlif isti yemək, soyuq qəlyanaltı, salat və s. Hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu balığın ətində insan bədəninə faydalı təsir göstərən bir çox fərqli qida var. Nərə balığı əti, "qırmızı" adının əksinə olaraq ağ rəngdədir və sümüklərin rolu ətdə o qədər çox olmayan qığırdaqdır. Nərə balığı haqlı olaraq çar süfrəsinə layiq bir balıqdır: həm İvan Dəhşətli, həm də I Pyotr onu ləzzətlə yedilər. Nərə balığı ilə yanaşı, digər qohumları - bürc nərəsi, beluga, sterlet də sümük olmayan balıqlardır.
Addım 2
Pollok
Cod ailəsinin bu üzvü dünyanın ən sümüksüz balıqlarından biri hesab olunur. Çində ümumiyyətlə qiymətli bir ticarət balıq növü statusu verilir. Təəssüf ki, hazırda Rusiyada pollok xüsusilə qaraciyəri haqqında söylənilməyən bir kulinariya ləzzəti kimi qiymətləndirilmir: Rusiyada çox miqdarda faydalı A vitamini olan bir məhsul olaraq böyük bir tanınma əldə etdi, çünki pollock olduqca qurudur. Balıq, eyni zamanda ən uğurlu bişirmə üsulu soğan və yerkökü ilə az miqdarda suda dəmləməkdir. Bundan əlavə, bu balıq antioksidan xüsusiyyətlərinə görə insan qan şəkərinin əla tənzimləyicisidir.
Addım 3
Kamalaq
Bu, minimum miqdarda sümük olan başqa bir balıqdır. Flounder yalnız dəniz balığıdır və eyni adlı ailəyə aiddir. Əti bütün dünyada həssas, ağ, şirəli və çox dadlı kimi qiymətləndirilir. Tərkibində çox miqdarda zülal və balanslaşdırılmış amin turşusu var. Kamburdağın sümüyünün olmaması onu bütöv bişirməyə imkan verir. Məsələn sobada tərəvəzlə bişirə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu balıq sözün kulinariya mənasında "iddiasızdır" - kifayət qədər tez bişirmək üçün uzun müddət istilik müalicəsi tələb olunmur. Kəpənək əti, bir çox digər dəniz məhsulları kimi, çox miqdarda yod ehtiva edir və eyni zamanda bədənə asanlıqla daxil olan A, B, E vitaminləri və zülalla zəngindir. Kamburda sağlam omeqa-3 yağ turşuları var. Bu sümüklü olmayan balığın yeməsi insanın immun sisteminə faydalı təsir göstərir.
Addım 4
Çəhrayı somon
Bu balıq somon ailəsinə aiddir və sümük olmayan bir növ kimi qiymətləndirilir. Çəhrayı qızıl balıq həm şirin sularda, həm də isti tropik dənizlərdə yaşayır. İnsan orqanizminə faydalı təsir göstərən zərif ətində yağda həll olan vitaminlər və mikroelementlər olan qırmızı bir balıqdır. Üstəlik çəhrayı qızılbalıq əti yemək dərinin sağlamlığına, bədənin selikli qişasının, həzm orqanlarının işinə və hətta sinir sisteminin işinə müsbət təsir göstərir. Çəhrayı somon çox müxtəlif kulinariya yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: salatlar, qəlyanaltılar, sendviçlər, kotletlər, birinci və ikinci yeməklər və s. Çəhrayı qızılbalı qızartmaq və sobada bişirmək asandır. Doldurula bilər.
