Bolqar bibəri müxtəlif yollarla doldurula bilər. Fərqli ət növlərindən hazırlanmış kıyılmış ət, fərqli kombinasiyalarda təzə tərəvəzlərin yanında bir doldurma kimi istifadə olunur. Bu resept yaxşıdır, çünki bibər sobada dadlı sousla bişirilir.
Vacibdir
- –Təzə bolqar bibəri (4-6 ədəd);
- - doğranmış donuz əti və mal əti (470 q);
- –Pirinç (70 q);
- - Xama (260 q);
- –Duz və istiot dadına görə;
- - Zövqə görə doldurun;
- - sərt pendir (40 qr);
- - tomat pastası (15 q).
Təlimat
Addım 1
İlk addım bibəri soymaq və ortasını toxumla çıxarmaqdır. Bunu etmək üçün hər bibəri yuyun, bibərin "qapağını" kəsin, iti bıçaqla özəyi çıxarın. Doldurma hazırlayarkən tərəvəz əlavə edin.
Addım 2
Hazırlanmış kıyılmış ətləri təmiz əllər ilə hərtərəfli qarışdırın. Sonra duz və istiot əlavə edin. Düyünü azca duzlanmış suda bişirin və sərinləyin, sonra qiymə əlavə edin və yenidən qarışdırın. Kıyılmış ətin tutarlılığı vahid olmalıdır.
Addım 3
Hər bibəri götürün və nəticədə doğranmış ətlə doldurun. Bibərləri dərin bir qaba qoyun. Ayrı bir fincan götürün, xama, tomat pastası və doğranmış şüyüd əlavə edin. Qarışdırın. Bu bibər üçün sous olacaq. Sos çox qalındırsa, təmiz su əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Sosu bibərin üzərinə tökün və bişirmək üçün sobaya qoyun. Pendiri ayrıca sürtün. Yeməyin bitməsindən 20 dəqiqə əvvəl sobanı açın, bibər qabını götürün və pendir ilə çiləyin. Yeməyi yenidən sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin.
Addım 5
Kıyılmış ət və sousla doldurulmuş bibər gündəlik menyuya əla bir əlavə olacaq və eyni zamanda ilin istənilən vaxtında şənlik masasında yaxşı görünəcəkdir.
