İlk baxışdan bir-birinə uyğun olmayan məhsulları birləşdirdiyindən bu resept bir az qeyri-adidir. Məsələn, qoz və krem. Ancaq çox dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- - Toyuq döşü - 1 ədəd;
- - pomidor ketçupu - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - Bolqar bibəri -1 ədəd;
- - qoz - 50 q;
- - krem (% 22) - 200 ml;
- - şampinyonlar - 100 q;
- - soğan - 1 baş;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - cəfəri - 15 g;
- - toyuq suyu - 150 ml;
- - duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Fileni toyuq döşündən ayırın və 3-4 sm kublara kəsin.
Qalan toyuq karkasını su ilə tökün və suyu bişirin. Soğan başını yarıya bölün, yarısını incə, digərini yarım halqalarda doğrayın. Fileto kublarını ketçupla tökün, yarım halqalarda doğranmış soğanı əlavə edin. 15 dəqiqə soyuq bir yerə qoyun. Şampinonları yuyun və hər birini uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Qozları arakəsmələrdən təmizləyin, əzin və bitki yağına qovurun.
Addım 2
Bulyon bişdikdə, qalan toyuq ətini çərçivədən çıxarın, incə doğrayın və yenidən bulyona qoyun. Göbələkləri və incə doğranmış soğanları bitki yağı içərisindəki bir qabda soğan qızartınca qızartın. Göbələkləri və soğanları bulyona qoyun, qoz əlavə edin, ocağa qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın, suyu sıxana qədər tez-tez qarışdıraraq krem əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin.
Addım 3
Toyuq filesi şoraba ilə bitki yağı ilə qızdırılan bir tavaya qoyun. Tenderə qədər qızardın, doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın, örtün, istidən çıxarın. Sapı və toxumları çıxarmaq üçün bibər, hər biri qayıq əmələ gətirməsi üçün 4-5 bərabər hissəyə uzununa kəsin. Bibəri qızardın, bir az su əlavə edin və bibər yumşaq və şirəli olana qədər qaynadın. Cəfəri incə doğrayın.
Bir boşqaba 1 ədəd "qayıq" bibər qoyun, içinə göbələk sousu tökün, üzərinə qızardılmış toyuq filesi qoyun, göbələk sousunu boşqabın ətrafına qoyun və doğranmış göyərti ilə səpin. Yeməyi üstünə bütün cəfəri yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
