Şirin bibər ilə toyuq əti əsas yeməkdir. Bu reseptə görə bişmiş ət qırmızı, yumşaq və yumşaq olur. Ağ şərabda qaynadılmış pomidorlu bolqar bibəri döş üçün garnitür olaraq verilir.
Vacibdir
- - 600 qram toyuq göğsü;
- - 60 qram - soğan;
- - 30 qram kərə yağı;
- - 500 mililitr tərəvəz suyu;
- - dadmaq üçün duz;
- - 250 qram qırmızı bolqar bibəri;
- - 250 qram sarı şirin bibər;
- - 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 200 qram albalı pomidoru;
- - 25 mililitr ağ şərab.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları yuyun və yarısını kəsin. Bibəri toxumlardan, liflərdən və ayaq səslərindən təmizləyin, kublara kəsin.
Addım 2
Qarğıdalıları xırda doğrayın, zeytun yağını tavada qızdırın və soğanları bir neçə dəqiqə qovurun. Duz ilə çiləyin və bibəri tavaya əlavə edin. Tərəvəzləri örtün və orta istilikdə yarım saat bişirin. Tərəvəzlər yanacaqsa, bir az bulyon və ya isti su əlavə edin.
Addım 3
Toyuq döşünün bişirilməsinə başlamazdan əvvəl yumşaltmaq üçün çəkiclə döyün.
Addım 4
Kərə yağı bir tavada əridin və içərisinə daha 30 qram qarğıdalı qovurun.
Addım 5
Toyuq döşünü una batırın və soğanın üzərinə qoyaraq hər iki tərəfdən bir dəqiqə qızartın. Şərab, tərəvəz suyu əlavə edin və bişənə qədər toyuq qaynadın.
