Qarğıdalı yalnız ləzzətli deyil, həm də çox sağlamdır. Taxıllarına zülallar, karbohidratlar, lif, yağlar, A, B, E vitaminləri və çox miqdarda kalium, kalsium, dəmir, fosfor, sink, manqan, maqnezium, mis və kobalt daxildir. Konservləşdirilmiş qarğıdalı ən çox salatlara qoyulur, yeməklərə şirəsi və xüsusi bir dad verir.
Vacibdir
-
- Qarğıdalı və Ananas Salatı:
- toyuq göğsü - 1 ədəd;
- qarğıdalı - 1 qutu;
- ananas - 1 qutu;
- Cəfəri;
- köri;
- duz;
- mayonez.
- Qarğıdalı və qara gavalı ilə salat:
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
- toxumlu böyük quru ərik - 200 q;
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- sərt pendir - 200 q;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- mayonez.
- Qarğıdalı və göbələk ilə salat:
- qarğıdalı - 1 qutu;
- duzlu xiyar - 200 g;
- duzlu göbələk - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez.
- Qarğıdalı ilə xərçəng salatı:
- yengeç çubuqları və ya xərçəng əti - 250 g;
- qarğıdalı - 1 qutu;
- qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
- soğan - 150 q;
- mayonez.
- Qarğıdalı və kələm ilə salat:
- qarğıdalı - 380 q;
- təzə kələm - 300 q;
- yengeç çubuqları - 240 g;
- limon - ½ ədəd;
- mayonez.
- Yaşıl noxud və qarğıdalı ilə salat
- yaşıl noxud - 225 q;
- qarğıdalı - 1 qutu;
- jambon - 300 q;
- sərt pendir - 200 q;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- cəfəri və ya şüyüd;
- mayonez;
- qara qara bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Qarğıdalı və ananas salatı
Toyuq döşünü azca duzlanmış suda bişirin, sərinləyin və kiçik parçalara ayırın. Qarğıdalı və ananas suyunu boşaltın. Sonuncunu kublara kəsin. Cəfəri kobud doğrayın və ya əllərinizlə yırtın. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Mayonez ilə mövsüm. Bu yeməyi pomidor dilimləri və ya albalı pomidor yarısı ilə bəzəyə bilərsiniz.
Addım 2
Qarğıdalı və qara gavalı ilə salat
Quru gavalı isti su ilə tökün və 2-3 saat buraxın. Yumuşan kimi yuyun, toxumları götürün və incə doğrayın. Yumurtaları və sarımsağı doğrayın. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri qarışdırın. Duz və mayonez əlavə edin. Salatı 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 3
Qarğıdalı və göbələk ilə salat
Göbələk və xiyar doğrayın. Soğanı xırda doğrayın. Qarğıdalıdan suyu boşaltın. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın, mövsüm mayonez və ya mayonez və xama qarışığı ilə qarışdırın. Xiyar və göbələklərdə kifayət qədər miqdarda duz olduğundan duzlama etməyin.
Addım 4
Qarğıdalı ilə xərçəng salatı
Yengeç ətini incə liflərə, xərçəng çubuqlarına kəsin - zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin. Qarğıdalı əlavə edin. Soğan (tercihen qırmızı) və yumurtaları kiçik kublara kəsin. Bütün maddələr və mövsüm mayonez ilə qarışdırın. İstəsəniz, salata qaynadılmış düyü, təzə xiyar, yaşıl alma və ya göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Qarğıdalı və kələm ilə salat
Yengeç ətini xırda doğrayın. Kələmi incə doğrayın. Limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Qarğıdalı, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
Addım 6
Yaşıl noxud və qarğıdalı ilə salat
Jambonu kiçik kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Pendir orta sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı yuyun, soyun və sarımsağın arasından doğrayın. Cəfəri və şüyüd yuyun, qurudun və doğrayın. Qarğıdalı və yaşıl noxudu isti qaynadılmış su ilə tökün və 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra bir süzgəcdə bükün və qurudun. Sonra vetçina və pendirlə qarışdırın. Sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin. Mayonez, duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
