Toxumdakı təzə qarğıdalı həm qəlyanaltı kimi, həm də yüngül yay yeməyi üçün ayrı bir yemək kimi yaxşıdır. Ayrıca, qarğıdalı, piknik yeməyi üçün ideal bir seçimdir, çünki xüsusi xidmət tələb etmir və əllərinizi çirkləndirmir.
Vacibdir
-
- qarğıdalı (təxminən 4-5 qoz)
- bir çimdik duz
- xidmət üçün böyük plastik şişlər
- böyük düz yemək
Təlimat
Addım 1
Həcmi təxminən 3-5 litr olan böyük bir qazan götürün. Yarıda su ilə doldurun və atəşə verin.
Addım 2
Əvvəlcə qarğıdalıdan yarpaqları və lifləri götürməlisiniz. Çörək üzərində bir dənə də lif qoymayın, çünki bişdikdə yeməyə mane olacaq və çıxarılması çox daha çətin olacaq. Kobanın ortasından bir neçə incə yarpaq buraxın, qalanını atın.
Addım 3
Kobandan çıxardığınız yarpaqların yarısını qaynar suyun qabının altına qoyun. Sonra qabıqları yarıya böldükdən və ya qırdıqdan sonra suya batırın, əks halda bütün qabanları qazana qoya bilməyəcəksiniz. Qalan yarpaqları üstə qoyun.
Addım 4
Tenceredəki su qaynadıqdan sonra böyük bir çimdik duz əlavə edin. Tencereye sıx bir qapaq qoyun və suyun qaynamaması üçün odunu azaltın. Qarğıdalı zəif odda, təxminən 1, 5-2 saat bişirin.
Addım 5
Hazır qarğıdalı qabın qapağını açaraq bir az soyudulmalıdır. Bir az soyuyan qarğıdalı böyük bir qabda çıxarmaq lazımdır. Rahatlıq üçün, qarğıdalı qabığının hər tərəfinə böyük bir şişi güclə itələyin, belə ki, şiş göbələkdə möhkəm bir şəkildə "qalacaq" - indi qarğıdalı rahat "tutacaqları" var ki, onu götürmək rahat olsun. İsti xidmət edin, amma isti deyil.
Addım 6
Çox qarğıdalı bişirdinizsə və ertəsi gün soyuq yemək istəmirsinizsə, aşağıdakı resepti tövsiyə edə bilərsiniz: yağda qızardılmış qarğıdalı.
Qalan qulaqları götürün, şişlərdən azad edin və isti bir tavaya köçürün. Tavaya bir-iki xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin, yüngülcə duz və istiot. Hər tərəfdən 1-1,5 dəqiqə yüksəkdə qızardın, belə ki qəhvəyi olsun. Ən əsası, qarğıdalı ləzzətləri partlamağa başlamaması üçün qarğıdalı bişməməkdir.
İsti qoçları böyük bir yeməyin üzərinə qoyun, şişləri yerlərinə qaytarın. Acılı bir həvəskarsınızsa, qulaqların üstünə bir az isti Tabasco sousunu çiləyə bilərsiniz.
