Səxavətli Shrovetide, sağlam həyat tərzi tərəfdarlarını yuvarlaq, qəhvəyi, açıq işləməli pancake ilə də aldada bilər. Bu həftə qızıl mükəmməlliklə bağlıdır, isti, isti, düz tavadan və ağzınıza! Sahibə xanımlar buğda və qarabaşaq yarması, yulaf və çovdar unundan maya və xəmirli pancake bişirir və bişmədən yayılır və dolğu ilə verilir. Bu incəlik üçün hələ özünəməxsus reseptiniz yoxdursa, ən yüngül, kefir və ya zərdabda bişirməyə çalışın.
Vacibdir
- Kefirdə pancake
- - 2 stəkan az yağlı kefir;
- - ½ çay qaşığı qabartma soda;
- - 1 stəkan su;
- - 2 stəkan buğda unu;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - bir çimdik duz.
- Zərdablı xəmirli pancake
- - 2 stəkan zərdab;
- - 2 stəkan az yağlı süd;
- - 3 stəkan un;
- - ½ çay qaşığı qabartma soda;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Kefirdə pancake
Yumurtaları əvvəlcədən götürün ki, otaq temperaturuna çatmaq üçün vaxtları olsun. Suyu qaynadın. Çırpma, çəngəl və ya qarışdırıcı ilə yumurtaları azca çırpın, kefirə tökün, nazik bir axarda duzla süzülmüş un əlavə edin. Şirniyyatlı bir dolğu ilə pancake vermək istəsəniz, bir az şəkər əlavə edin.
Addım 2
Qaynar suya soda əlavə edin, qarışdırın. Çörək soda həllini xəmirə tökün, yoğurun və isti yerdə 5 dəqiqə dayana. Xəmirin səthində baloncuklar görünməlidir. Pancake xəmirinə son olaraq bitki yağı əlavə edin.
Addım 3
Pancake yaxşı qızdırılan bir dəmir dəmir tavada qızartın. Yüngül və zərif olacaqlar.
Addım 4
Zərdablı xəmirli pancake
Serumu otaq temperaturuna qədər qızdırın. Duz, soda əlavə edin, pancake şirindirsə, 2-3 xörək qaşığı şəkər, azca döyülmüş yumurta, bitki yağı əlavə edin. Qarışdırın və qarışdırıcı ilə azca çırpın.
Addım 5
Süzülmüş unu əlavə edib xama ilə tutarlılığına bənzər qalın, hamar xəmirə yoğurun.
Südü bir qaynadək gətirin. İncə bir axınla pancake xəmirinə tökün, qarışdırdığınızı unutmayın. Xəmir qabını təmiz bir kətan dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə oturun.
Addım 6
Yaxşı qızdırılmış, ağır tavada pancake qovurun. Hər bir pancake əvvəl tavanı bir parça kərə yağı ilə azca yağlayın.
