Şirin və turş turş turşunun bənzərsiz dadı az insana laqeyd qalacaq. Xüsusi bir dadı olan sağlam göyərtilər, yeni bir tərəvəz və meyvə məhsulu hələ yataqlarda yetişməmiş olduqda, uzun bir qışdan sonra xüsusilə vacibdir. Hər kəs, hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə, evdə hazırlanmış ətirli xəmir işlərini əzizləyə bilər. Müxtəlif turşəng pasta reseptləri var və işə başlamaq üçün ən sürətli və asan olan bəzi şeylərə yiyələnə bilərsiniz.
Tənbəl Sorrel Pie
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün açın. Turşu (200 qr) hazırlayın: axan suda durulayın və mayeni stəkana salmaq üçün bir süzgəcdə saxlayın. Bundan sonra, göyərtilərini sapsız doğrayın və əvvəllər bitki yağı ilə yağladıqdan sonra bir qaba köçürün.
Tüklü, dayanıqlı bir köpük üçün 3 yumurta və 200 qr toz şəkər çırpın. Daimi qarışdıraraq nazik bir axına bir stəkan ələnmiş buğda ununu təqdim edin və bir xörək qaşığı brendi əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun və doldurulma üzərinə tökün.
Bu turşəng pasta resepti həqiqətən tezdir - bişirmə qabını əvvəlcədən qızdırılmış sobada yarım saat saxlayın (bu vaxta qədər bişmiş məhsullar qızardılır) və yemək hazırdır! Alçaq bir lövhəyə tərs qoyun və üzərinə bir toz şəkər səpin.
Sürətli turşu köftələri
Qırmızı turşu üçün maya xəmir üçün sadə bir resept bişirmə işinin öhdəsindən tez gəlməyinizə və ailənizi ləzzətli bir şam yeməyi ilə sevindirməyə kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün bir xəmir hazırlayın: 300 ml isti, lakin isti olmayan süddə (34-40 ° C) bir xörək qaşığı sürətli fəaliyyət göstərən mayanı seyreltin. Bu qarışıqda 2 xörək qaşığı dənəvər şəkəri həll edin, sonra qarışdırarkən 3 xörək qaşığı süzülmüş buğda unu əlavə edin.
Konteyneri 15 dəqiqə isti saxlayın. Qırmızı turşunun xəmiri qalxdıqda üzərinə 5 q xörək duzu və 7 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Xəmir əllərinizə yapışana qədər kiçik hissələrə (ümumilikdə təxminən 3 stəkan) un əlavə edin. Lakin, çox sərin olmamalıdır!
15-20 dəqiqə saxlayın. isti və qalxdıqda yuyulmuş turşunu xırda doğrayın. Çörək bişirərkən göyərtilər çox qaynayacaq, ancaq üzərinə qaynar su tökərək doldurulma həcmini xüsusi olaraq azaltmaq tövsiyə edilmir - turşu pastaları o qədər də şirəli olmaz.
Tortillaları eyni ölçüdə düzəldin. Hər birini bir tərəfdən çimdikləyin və göyərti barmaqlarınızla yavaşca əzin. İçlikə bir çimdik şəkər əlavə edin və boşluqların kənarlarını çox möhkəm bağlayın ki, bişmə prosesi zamanı suyu sızmasın və yanmasın. Bu reseptə görə hazırlanmış turşlu tortlar hər iki tərəfdən bitki yağı içərisində qızılı rəngə qədər qızardıla bilər və ya sobada (temperatur 200 ° C) 30 dəqiqə yağlanmış çörək bişirmə qabına qoyulur.
