Fritöz bişmiş qabların hazırlanması üçün idealdır. Tərəvəz çox dadlı və şirəlidir. Pişirmə prosesi yağ əlavə edilməsini tələb etmir, buna görə qablar sağlam və pəhrizli olacaqdır.
Vacibdir
-
- 0, 5 osh qaşığı. süd;
- balqabaq;
- 100 qr işlənmiş pendir;
- sarımsaq;
- 4 göbələk;
- duz;
- 1 yumurta;
- bibər;
- hindistan cevizi.
Təlimat
Addım 1
Bir balqabaq götürün və yaxşı yuyun. Kabak yetərincə yetişibsə, qabığı kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Belə bir balqabaqda onsuz da kobud və sərtdir. Çıxarmasanız, bitmiş yeməyin keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir. Kabak gəncdirsə, qabığını kəsməyə ehtiyac yoxdur, incə və yumşaqdır və güveçin dadına zərər verməz.
Addım 2
Kabağı 0,5 - 1 sm genişlikdə üzüklərə kəsin, çox nazik və ya iri parçalar xörəkdə çox yaxşı görünməyəcəkdir.
Addım 3
Göbələkləri yuyun. Bu, xüsusilə qapağın içərisindən diqqətlə edilməlidir. Çünki göbələklərdə qum və kir qala bilər. Hər şeyi axan suda yuyun. Bir bıçaq götürün və göbələkləri kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Dilimlənmiş kabakları yarıya bölün. Bir hissəsini bir qəlibə qoyun, duz. Göbələkləri üstünə qoyun, yenidən duzlayın. Qalan balqabağı göbələklərin və duzun üzərinə qoyun. Duzun miqdarı dadına görə təyin olunur.
Addım 5
Kiçik bir qab götürün və yumurtanın içinə çırpın. Süd tökün. Hər şeyi çırpma ilə döyün (çəngəl də bu məqsəd üçün uyğundur). Çırpılmış qarışığa dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Süd qarışığını güveç üzərinə bərabər şəkildə tökün. İşlənmiş pendirləri incə dilimlərə kəsin. Güveçin hər yerinə yaydırın.
Addım 7
Kalıbı orta tel rəfindəki hava ızgarasına qoyun. Sürəti aşağı - 35 dəqiqə 205 dərəcə qoyun. Bu müddətdən sonra sürəti artırın (orta təyin edin). Və temperaturu 235 dərəcəyə qədər artırın. 20 dəqiqə daha bişməyə qoyun.
