Yay meyvə və giləmeyvə mövsümüdür. Qışda onlardan zövq almaq üçün dondurulmalı və ya dadlı və ətirli mürəbbə bişirilməlidir.
Yetkin, lakin çox yumşaq olmayan ərik alırıq, sərin su altında yuyuruq, salfetlə quruyuruq, hər birini oluk boyunca kəsirik və çuxuru çıxarırıq.
Sonra meyvələri çəkirik. 1 kq ərik üçün 1 kq şəkər alırıq. Soyulmuş ərik pulpunu incə doğrayın, şəkər əlavə edin. 2 xörək qaşığı nisbətində alma suyu tökün. l. 1 kq ərik üçün hər şeyi yaxşı qarışdırın və qaynadın. Mürəbbə 2-3 dəqiqə qaynadandan sonra kənara qoyun və otaq temperaturuna qədər soyudun.
Bundan sonra proseduru təkrarlayırıq. İkinci dəfə qaynayan mürəbbəni ocaqdan götürün və dərhal 5 xörək qaşığı əlavə edin. l. 1 kq ərik üçün ərik və ya alma likörü. Yenidən tez qarışdırın və cem isti olduqda, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Sonra bankaları qapaqlar ilə örtüb yuvarlayırıq. Mürəbb bankalarını yerə bir qapaq qoyun və yorğanla örtün.
Likör dərəcəsi qaynama zamanı buxarlanır və yalnız gözəl bir ətir və mürəbbənin yumşaq ləzzətini qoyur.
