Kabak və quru ərik mürəbbəsi zərif bir ətirə malikdir və dadı ananasın şirin desertinə bənzəyir. Belə bir ev məhsulu hazırlamaq çox sadədir.
Vacibdir
- - 3 kq gənc balqabaq,
- - 500 q quru ərik,
- - 3 kq şəkər,
- - 1 limon.
Təlimat
Addım 1
Zucchini axan suda yaxşıca yuyun və qurudun. Hər kabakdan dəriləri çıxarın. Yemək üçün köhnə balqabaqdan istifadə edirsinizsə, aralarındakı toxumlarla ortanı kəsin, qabığını çıxarın. Kabakları təsadüfi parçalara ayırın.
Addım 2
500 qram quru ərik ayırın, ləkəsiz, təmiz olmalıdır. Quru ərikləri bir qaba qoyun, iki dəqiqə qaynar su ilə qaynadın. Bir neçə dəqiqədən sonra suyu boşaltın və quru ərikləri kağız dəsmallarla qurutun.
Addım 3
Dilim zucchini və quru ərikləri bir ət dəyirmanına qoyun (isterseniz bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz), hamar olana qədər sürüşdürün. Nəticədə püresi bir emaye qaba və ya böyük bir qazana köçürün, 3 kq toz şəkər əlavə edin.
Addım 4
Kartof püresi atəşə qoyun və yavaş qarışdıraraq yanmamaq üçün qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaldır və yarım saat bişirin.
Addım 5
Limonu durulayın, qaynar suyun üzərinə tökün. Ləzzəti incə sürtün, birbaşa qabıqla edə bilərsiniz, bunun heç bir yanlışlığı yoxdur. Meyvə suyunu sellülozdan sıxın. Lezzet və limon suyunu mürəbbəyə əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Hazırlanmış mürəbbəni ocaqdan götürün və dərhal kiçik bankalara qoyun, qapaqları bağlayın. Mürəbbəni isti bir dəsmal ilə bankalara bükməyinizə ehtiyac yoxdur, otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Sıxışı adi qaydada saxlayın.
