Qərbi Ukraynada bu yeməyə "Rumbambar Pie" deyilir və çox sadə, lakin dadlı bir yeməkdir.
Tərkibi:
- 6 yumurta;
- 2 osh qaşığı. Səhra;
- 200 q marqarin;
- 3 osh qaşığı. l. xama;
- 3 osh qaşığı. un;
- 1 paket peçenye tozu;
- 1 osh qaşığı. l. aldadıcılar
- 1 paket jele (isteğe bağlı);
- Təxminən 500 q rhubarb;
- Un;
- Perqament kağızı.
Hazırlanması:
- Sarıları ağlardan ayırın. Ağları kənara qoyun və sarısını 1 stəkan şəkərlə çalın. Marqarin yumşaq olmalıdır, buna görə əvvəlcə tort xəmirini hazırlamadan 2-3 saat əvvəl onu soyuducudan götürməlisiniz.
- Marqarin əlavə edin və qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın. Sonra süspansiyaya xama tökün.
- 2 stəkan unu peçenye tozu ilə qarışdırın və bir az əlavə edin.
- Xəmir qalınlaşdıqda və qarışdırıcı ilə döymək çətin olduqda, unun qalan hissəsini əlavə edin və elastik xəmir yoğurun.
- Xəmirin dördüncü hissəsini plastik bir torbaya qoyun və dondurucuya qoyun. Xəmirin qalan hissəsini soyuducuya 2-3 saat qoyduq.
- Ravarı soyun və təxminən 1 santimetr kiçik parçalara kəsin. Xəmiri soyuducudan çıxarırıq.
- Çörək qabını bir qat marqarin ilə yağlayın, perqament qoyun, marqarinlə yağlayın və unla çiləyin.
- Xəmiri bir konteynerə qoyduq və əllərimizlə yumşaq bir şəkildə bişmiş təbəqənin bütün təyyarəsinə yaydıq, künclərdə tərəflər düzəltdik.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmirin üzərinə doğranmış rübarı yaydıq, hamısını irmik ilə səpin. 1 stəkan şəkərlə ağları yaxşıca çırpın, istəsəniz jele əlavə edin. Zülal beze kimi qalın olmalıdır. Yumurta ağlarını bir qaba tökün, yaxşıca yayın.
- Xəmiri dondurucudan çıxarın və zülalların üzərinə qaba bir sürtgəcdən keçirin. 45 dəqiqə sobada bişirməyə qoyduq.
Rhubarb alma ilə əvəz edilə bilər, ancaq sonra tortun çox şirin olmaması üçün zülallara yarım stəkan az şəkər qoymalısınız.
