Doldurulmuş bibər həm bir məzədir, həm də müstəqil bir yeməkdir. Bu vəziyyətdə, daha çox nahar və ya şam yeməyi üçün bir yemək olar, çünki bibəri kıyılmış ətlə düyü ilə dolduracağıq, çox razı qalacaq.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 8 bolqar bibəri;
- - 200 q kıyılmış mal əti;
- - 200 g kıyılmış donuz əti;
- - 200 q düyü;
- - 150 q pendir;
- - 1 kök, 1 soğan;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- - istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibərini durulayın, hər birini yarıya bölün, toxumları təmizləyin, sapları və ağ arakəsmələri çıxarın. Soğanı və yerkökünü soyun, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı doğrayın.
Addım 2
Soğanı kərə yağı üzərinə qızardın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, bir dəqiqə birlikdə qovurun.
Addım 3
Düyünü 10 dəqiqə qaynatın; tam hazır vəziyyətə gətirmək tələb olunmur. Mal əti ilə donuz əti qarışdırın, üzərinə soğan və yerkökü əlavə edin. Kıyılmış ətə də düyü əlavə edin, qarışdırın. Bibər, kütləni istədiyiniz kimi duzlayın. Uzun dənli düyü götürmək daha yaxşıdır. Bibərin içərisinə təzə göyərti də qoya bilərsiniz.
Addım 4
Ət kütləsini bibərin yarısına qoyun, gəmilər əldə edirsiniz. Onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Pendən əsirgəməmək daha yaxşıdır - qızıl qəhvəyi pendir qabığı əldə etmək üçün daha çoxunu götürün.
Addım 5
Doldurulmuş bibəri bir bişirmə qabına qoyun, sobaya qoyun. Fırını əvvəlcədən orta dərəcədə 180 dərəcə istilənin. Bibəri 35-40 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində pendir yaxşı qızaracaq. Bir pendir qabığı ilə doldurulmuş bibər ən yaxşı isti şəkildə verilir.
