Bu miniatür choux pasta tortları üçün ən yaygın doldurma seçimi qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya kərə yağıdır. Ancaq günəş çöldə qüdrətli və əsaslı olaraq işıq saçdığı üçün onları qaymaqlı dondurma ilə dolduraq və şokoladlı buzlanma ilə bəzəyək!
Vacibdir
- 12 mənfəət üçün:
- Xəmir:
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. su;
- - 50 q kərə yağı;
- - 0,5 çay qaşığı Səhra;
- - bir çimdik duz;
- - 2 yumurta;
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. un.
- Krem:
- - 100 qr qayçı;
- - 0,5 qaşıq qaşığı. kərə yağı;
- - 100 q şokolad;
- - bir çimdik vanilin.
- Doldurma:
- - 500 q vanil dondurma.
Təlimat
Addım 1
Fırını 190 dərəcə qızdırın və çörək kağızı və ya perqament kağızı ilə örtərək bişirmə qabını hazırlayın.
Addım 2
Dilimlənmiş kərə yağı qalın divarlı bir qazana qoyun. Oduna qoyun və yağın dağılmasını gözləyin. Yarım stəkan su tökün, duz və şəkər əlavə edin və qarışığın qaynamasını gözləyin.
Addım 3
Un əlavə edin və taxta bir spatula ilə qarışdıraraq, bütün mayeni udana qədər bişirin.
Addım 4
Qarışığı tencereden mətbəx kombaynına köçürün və yumurtaları bir-bir əlavə edərək döyməyə başlayın. Qarışığı bir şirniyyat şprisinə köçürün və xəmiri bir bişirmə təbəqəsinə yaymaq üçün istifadə edin, hündür və yuvarlaq "xovlar" əmələ gətirin. İsti sobaya dörddə bir saat qoyun, sonra sobanın istiliyini 180 dərəcəyə endirin və parçaları hündür və qızıl olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Fırının qapısını heç bir halda açmayın, əks halda məhsullar yerləşəcəkdir!
Addım 5
Tencerede ağır krem və kərə yağı qarışdırın. Bir qaynadək istidən götürün, üzərinə doğranmış şokolad və vanil əlavə edin. Həm tünd, həm də südlü şokoladı dadına görə götürə bilərsiniz. Şokolad həll olunana və qarışıq hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 6
Profiterolları qaymaqlı dondurma ilə doldurun və hər birini şokolad kreminə batırın. Dərhal xidmət edin.
