Özünüz bir pozza bişirməyə qərar verdinizsə, pomidor və mozzarella ilə Neapolitan pizza kimi iddiasız bir resept sizin üçün əla bir seçim olardı. Hazırlamaq kifayət qədər asandır və çox miqdarda maddə tələb etmir. Ancaq dadı mütləq sizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- 4 xidmət edir:
- - 250 qram un;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 6 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 20 qram maya;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 500 qram pomidor;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - 250 qram mozzarella pendiri;
- - 1 çay qaşığı quru oregano;
- - 60 mililitr süd.
Təlimat
Addım 1
Un götürün və slaydda süzün. Və sonra ortada kiçik bir girinti edin. 20 qram maya ayırın və bir quyuya doğrayın. 60 mililitr südü qızdırın və maya üzərinə tökün. Unla azca çiləyin və üstünə təmiz dəsmal qoyun. 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 2
İndi xəmir yoğuraq. Bütün maddələrə duz, 4 xörək qaşığı zeytun yağı və 65 ml su əlavə edin. Hamur yoğurun, hamar olmalıdır. Yenidən bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Bu vaxt xəmir qalxarkən sobanı 250 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını götürün və perqament kağızı ilə düzün.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayaq. Garnitür üçün bir neçə pomidor ayırın. Bir qab götürün və isti qaynadılmış suya tökün. Pomidorları bir müddət oraya batırın. Bu, onlardan dərini asanlıqla çıxara bilmək üçün lazımdır. Hamuru doğrayın və bir qazana qoyun. 1 xörək qaşığı yağ tökün və 5 dəqiqə yüksək odda qaynatın, Duzlanmış istiotu duz, istiot və kekik ilə duzlayın. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin və ya incə bir sürtgəcdən keçirin. Mozzarellanı kiçik dilimlərə kəsin.
Addım 4
Doldurma hazırlayarkən xəmir bu müddətdə iki qat artmalıdır. Yüngülcə durulayın və bişirmə təbəqəsinin və ya pizza yeməyinin ölçüsündən asılı olaraq bir neçə hissəyə bölün. Mənim vəziyyətimdə 4 hissə olacaq. Hər hissədən bir top yuvarlayın və bir bişirmə təbəqəsinə yuvarlayın. Hazırladığınız pomidor sousunu xəmirin üzərinə qoyun və üzərinə mozzarella dairələri qoyun. Qalan pomidorları dilimlərə kəsin və onlarla pizzanı bəzəyin. Qalan zeytun yağı ilə yağlayın. Çörək qabını sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin. İsti pizza servis edin. Nuş olsun!
