Bu Neapolitan pizzası əsl xırtıldayan bir qabıq ilə çox şirəli olur. Bu reseptə görə pizza çox böyük olmayacaq, ancaq böyük bir şirkət üçün bunun bir neçə növünü edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Dörd nəfər üçün:
- - su - 0,25 stəkan;
- - kəklikotu - 0,25 çay qaşığı;
- - qurudulmuş kekik - 0,25 çay qaşığı;
- - təzə yaşıl reyhan - 10 g;
- - Mozzarella pendir - 50 q;
- - albalı pomidoru - 50 q;
- - çuxurlu zeytun - 50 g;
- - pomidor sousu - 100 q;
- - zeytun yağı - 50 ml;
- - şəkər - 0,25 çay qaşığı;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - aktiv quru maya - 3 g;
- - buğda unu 1 dənə sərt dənədən - 150 qr.
Təlimat
Addım 1
Bir fincan şəkər, isti su və mayanı birləşdirin və 15 dəqiqə oturun.
Addım 2
İki xörək qaşığı zeytun yağı, duz, ələnmiş un və maya mayesini birləşdirin.
Addım 3
Xəmiri yoğurun, dəsmal ilə örtün və yarım saat isti yerdə saxlayın.
Addım 4
Albalı pomidorlarını dörddə birinə ayırın. Mozzarellanı doğrayın və ya yırtın, reyhan yarpaqlarını və zeytunları doğrayın. Pomidor sousuna kəklikotu və kekik əlavə edin. Fırını 220oC-ə qədər qızdırın.
Addım 5
Xəmirdən böyük, nazik bir tortilla düzəldin və nazik bir Neapolitan pizza bazası meydana gələnə qədər əllərinizlə yoğurun. Sonra tortu perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
Addım 6
Pomidor sousunu bir çömçə ilə tökün, sonra mümkün qədər bərabər şəkildə bütün baza paylayın.
Addım 7
Üstünə pendir, zeytun, pomidor qoyun, reyhanla bəzəyin və zeytun yağı ilə çiləyin. 12 dəqiqə sobada qoyun. Neapolitan pizza hazırdır, parçalara ayırın və bir içki ilə verin.
