Neapolitan sousu əsasdır və onun əsasında müxtəlif qırmızı souslar hazırlanır. Makaron və ya pizza üçün yaxşı işləyir və çox tez bişirilir.
Vacibdir
- - 50 q tomat pastası;
- - 50 ml zeytun yağı;
- - 1 soğan;
- - 2 böyük pomidor;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 stəkan bulyon və ya adi su;
- - 1 çay qaşığı quru reyhan;
- - 1/2 çay qaşığı kekik;
- - qara bibər, tomat pastası, qırmızı bibər, duz, şəkər.
Təlimat
Addım 1
Dibi qalın olan bir qazan götürün, içərisinə zeytun yağı qızdırın, doğranmış soğanları qovurun, doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edin.
Addım 2
Pomidorları qaynar su ilə qızartın, soyun, incə doğrayın. Qızardılmış soğana pomidor əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra şəkər, bibər, duz, istiot əlavə edin. Bulyon və ya su tökün, 40 dəqiqə birlikdə qaynadın.
Addım 3
Bu müddətdə sous yaxşı qaynamalı, pomidor isə tamamilə qaynamalıdır.
Addım 4
Sousun bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl kekik və reyhan əlavə edin. Hazır Neapolitan sousunun soyumasına icazə verin, 1 xörək qaşığı əlavə edin. sousu parlaq etmək üçün bir qaşıq zeytun yağı.
