Solyanka, hər hansı bir ev xanımı çox çətinlik çəkmədən bişirə biləcəyi çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Bir hodgepodge hazırlamaq üçün bütöv bir balıq götürmək daha yaxşıdır. Xidmət edərkən, hodgepodge bir dilim limon ilə bəzəyin.
Vacibdir
- - 800 qr qızılbalığı
- - kartof
- - yerkökü
- - 1 PC. soğan
- - 1/2 limon
- - 2 turşu
- - 1 diş sarımsaq
- - 10 ədəd. zeytun
- - 15 ədəd. qapaqlar
- - dəfnə yarpağı
- - dadmaq üçün istiot
- - duz
- - bəzək üçün göyərti
Təlimat
Addım 1
Qızıl balıqları yaxalayın və bir su qabına qoyun ki, tamamilə suya batır. Qazanı ocağın üzərinə qoyun və qaynadın. Sonra suyu boşaltın və balıqları üç litr təmiz su ilə doldurun. Balıq bişdikdə, bulyondan götürün, soyudun və ətini sümüklərdən ayırın. Nəticədə bulyon süzülməlidir.
Addım 2
Sonra bir sarımsaq dişini doğrayın, soğanları incə doğrayın və yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kartofları zolaqlar şəklində kəsin. Bulyonu atəşə qoyun və qaynadın. Əvvəlcədən qızardılmış tərəvəzləri, sökülmüş qızılbalıq ətini, doğranmış kartofları bulyonlu bir qazana qoyun.
Addım 3
Dilimlənmiş limon, üzüm, turşu, zeytun, istiot və 2 dəfnə yarpağı əlavə edin. Solyanka bir neçə dəqiqə daha qaynadılmalıdır.
