Zeytunlu ət şorbası çox zəngin, doyurucu və inanılmaz dadlı olur. Yeməyin reseptinə daxil olan zeytunlar ona yalnız estetik bir görünüş deyil, həm də müəyyən bir Alman toxunuşu verir.
Tərkibi:
- Sosislər - 150 q;
- Toyuq göğsü - 150 q;
- Zeytun - 120 g;
- Limon - 1 ədəd;
- Təzə pomidor - 3 ədəd;
- Champignons - 120 g;
- Yaşıl soğan lələkləri - 1/3 dəstə;
- Kartof - 1 yumru;
- Qara bibər və duz.
Hazırlanması:
- Filmdən qaynadılmış sosisləri soyun, dairələrə kəsin. Şorbanı daha yağlı etmək üçün donuz ilə sosiska seçmək məsləhətdir. Füme toyuq göğsünü dilimlərə kəsin.
- Şampinonları çeşidləyin, sonra yuyun, yaxşıca soyun, lazım olduqda dərin bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün.
- Kartof kök yumrularını yaxşı yuyun, dərisini çıxarın və orta ölçülü bir kub şəklində kəsin. Yaşıl soğan tüklərini yaxşıca yuyun və qurutun.
- Hər göbələyi dilimlərə kəsin, pomidorları incə dilimlərə kəsin. Yaşıl soğan lələklərini doğrayın.
- Limonu yaxşı yuyun, dərisini soyun, pulpanı nazik dilimlərə kəsin.
- Lazım gələrsə, zeytundan toxumları çıxarın və zeytunları üzük halına salın.
- Şampinonları bir tencereye qoyun, içərisinə soyuq suya tökün və təxminən 10 dəqiqə bişmək üçün ocağa göndərin, sonra doğranmış kolbasa, döş kökü, kartof yumru, pomidor, zeytun, duz və qara bibər əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin.
- Doğranmış yaşıl soğanları təzə sıxılmış limon suyu ilə azca duz edin, bir neçə dəqiqədən sonra bütün suyu boşaltın.
- Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra soğanı şorbaya qoyun və yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl hər boşqaba şorba əlavə edin və bir dilim limonla bəzəyin.
