Əlbətdə ki, bu gün mağazalarda müxtəlif reseptlərə və hər zövqə uyğun hazırlanmış çörək ala bilərsiniz. Ancaq heç bir fabrik bişmiş məhsulu evi ən sevdiyiniz qatqılarla hazırlana bilən ev çörəyinin təəccüblü və bənzərsiz aromatı ilə doldura bilməz. Çörək tortları üçün olduqca doyurucu dolğulardan istifadə olunur: aromatik otlar, sitrus meyvələri, zeytun və zeytunların köməyi ilə dadı artırılmış pendir, jambon, yumurta. Bu vəziyyətdə maya xəmirləri təhlükəsiz bir şəkildə hazırlanır və bu da hazırlanma müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Belə tortlar kiçik, kalorili və dadlı olduğundan turistlər üçün bir tanrıdır.
Vacibdir
- Test üçün
- - sürətli təsir göstərən maya 8 q və ya təzə 40 q
- - su və ya süd 400 q
- - un 500-600 qr
- - toz şəkər 2 çay qaşığı
- - qaba duz 0,5 çay qaşığı.
- - zeytun və ya günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı. l.
- Doldurma üçün
- - sərt pendir 100 q
- - 12 zeytun
- - irmik 1 osh qaşığı. l.
- - dəniz duzu 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Mayanı 250 q un, şəkər və duz ilə xəmir böyüməsi üçün kifayət qədər böyük bir qazanda və ya bir qabda qarışdırın.
Addım 2
Tədricən isti su və ya süd əlavə edin, zeytun və ya günəbaxan yağı tökün.
Addım 3
Xəmiri qalan unu əlavə edərək təxminən 10-15 dəqiqə yaxşı yoğurun. Hazır maya xəmiri yumşaq və möhkəm olmalıdır.
Addım 4
Xəmiri isti bir yerə qoyun və 1-1, 2 saat buraxın, beləliklə təxminən ikiqat olsun.
Addım 5
Doldurma üçün zeytunu 6-8 hissəyə kəsin, pendir sürtün. Yarma rəndələnmiş pendirlə qarışdırın.
Addım 6
Xəmir "gəldikdə" üç hissəyə bölünməlidir. Hər üçdə birini iki düz torta bölün. Üçdə birinə doğranmış zeytun əlavə edin və yenidən biraz yoğurun. Digər iki tortu qaba dəniz duzu ilə dairələrə səpin. Üçüncü iki - pendir və irmik qarışığına səpin.
Addım 7
Hər növ tort üçün fərqli kəsiklər edin. Unla çiləyin və bişmədən əvvəl 15 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Addım 8
Fırını 220˚C-ə qədər əvvəlcədən qızdırın, sobanın alt rəfinə su ilə bir qab qoyun ki, buxar əmələ gələcək, bu səbəbdən tortlar qalxacaq.
Addım 9
Fırın içərisinə tortillas ilə bir soba qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin. Bitmiş tortillaların qızıl qabığı olmalıdır.
