Praqa tortu Sovet mətbəxinin klassik tortlarından biridir. Bu şokoladlı tort heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Evdə "Praqa" hazırlamaq üçün hər hansı bir ev xanımının öhdəsindən gələ biləcəyi bir resept təqdim edirik.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 1 stəkan şəkər;
- - 3 toyuq yumurtası;
- - 1 stəkan xama;
- - 1, 5 stəkan premium buğda unu;
- - 0, 5 qutu qatılaşdırılmış süd;
- - 2 xörək qaşığı kakao;
- - 1 çay qaşığı soda.
- Krem üçün:
- - 0, 5 qutu qatılaşdırılmış süd;
- - 150 qram kərə yağı;
- - 2 xörək qaşığı kakao.
- Sır üçün:
- - 50 qram kərə yağı;
- - 4 xörək qaşığı şəkər;
- - 2 xörək qaşığı süd;
- - 2 xörək qaşığı kakao.
- Emprenye üçün:
- - konyak (təxminən 50 qram).
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları şəkərlə əzin, xama, qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Mikserlə hər şeyi yaxşıca döyün.
Addım 2
Un və kakao, sirkə və ya qaynar su ilə söndürülmüş 1 çay qaşığı soda əlavə edin, yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Xüsusi formada 4 tort bişirin. Yeməyin altını çörək kağızı ilə vurmaq daha yaxşıdır. Təxminən 15 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan bir sobada bişirmək lazımdır, diş çubuğu ilə təyin etməyə hazırdır.
Addım 4
Kekləri sərinləyin, konyakla bərabər isladın, bir az oturun.
Addım 5
Krem hazırlayın. Bunu etmək üçün yumşaldılmış kərə yağı dərin bir qaba qoyun, qatılaşdırılmış süd və kakao əlavə edin, yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə çalın, kütlə kifayət qədər havadar və qalın çıxsın.
Addım 6
Tortu toplamağa başlayın. Bunu etmək üçün bir tort yeməyi və ya bir qab hazırlayın, tortları bir-birinin üstünə yığın, kremlə hazırlanmış hər birini bərabər şəkildə sürtün.
Addım 7
Sıranı qaynatın. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda sobada kərə yağı, şəkər, südü qızdırın (dəmir kupa yaxşı işləyir) və reseptdə göstərilən nisbətdə kakao əlavə edin.
Addım 8
Sıranı orta istilikdə 3-5 dəqiqə bişirin. Sır qalınlaşdıqda və rəngi şokoladla bənzədikdə sobadan çıxarın və soyudun, amma tamamilə soyuyana qədər yox.
Addım 9
Buzlu keksin üzərinə bərabər şəkildə tökün. Tortun yaxşı doyması üçün soyuducuda, tercihen bir neçə saat dondurun.
Addım 10
Tortu xüsusi xəmir bəzəkləri, giləmeyvə, meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz. Ağ şokolad qaranlıq bir fonda yaxşı görünür. Parlaq şir öz-özlüyündə gözəl göründüyündən bəzəksiz tərk edə bilərsiniz. Hazır tortu süfrəyə verin.
