Süngər tortları, Praqa kremi və şokolad fondanı Praqa tortunda birləşdirilir. Bu gün bu desert üçün bir çox fərqli resept var. Bununla birlikdə, hər hansı bir versiyada Praqa tortu şokolad dadı ilə seçilir.
Vacibdir
-
- Biskvit tortları üçün:
- - 1 osh qaşığı. Səhra;
- - 1 osh qaşığı. un;
- - 100 q qatılaşdırılmış süd;
- - 200 q xama;
- - 2 yumurta;
- - 4 osh qaşığı. qaşıq kakao tozu;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu.
- Krem üçün:
- - 200 q kərə yağı;
- - 100 q qatılaşdırılmış süd;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 10 q vanil şəkər;
- - 2 çay qaşığı kakao tozu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq su;
- Şərbət üçün:
- - 0,5 stəkan su;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 1 osh qaşığı. qaşıq brendi.
- Sır üçün:
- - 50 q qalınlığında mürəbbə
- cem;
- - 200 q şokolad;
- - 50 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Biskvit tortlarını bişirin. Unu kakao tozu ilə qarışdırın. Ağları sarısından ayırın. Şəkərin və yumurta sarısının yarısını qalınlaşana qədər çırpın. Bisküvi, sarısı yaxşı döyüldüyü təqdirdə həssas olacaq.
Addım 2
Yumurta ağlarını qalın bir köpük halına gətirin. Qatılaşdırılmış süd, xama tökün. Qalan şəkəri əlavə edin. Mikserlə təxminən 3 dəqiqə qarışdırın. Çırpılmış ağları tədricən sarısına əlavə edin. Qarışığı aşağıdan yuxarıya doğru yavaş, yavaş hərəkətlərlə qarışdırın. Un və kakao tozunu yumurta qarışığına süzün və xəmiri yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Fırını 200C-ə qədər qızdırın. Yuvarlaq yaylı bir tavanı çörək kağızı ilə örtün və kərə yağı ilə fırçalayın. Xəmiri tökün və bir saat bişirin.
Addım 4
Biskvit qabını 5 dəqiqə nəmli bir mətbəx dəsmalına qoyun. Yan kənarları diqqətlə soyun və tort qatını kağızdan ayırın. Süngər tortunu tel rəfə köçürün, dəsmal ilə örtün və mümkünsə tortu asanlıqla təbəqələrə kəsmək üçün 8 saat buraxın.
Addım 5
Krem hazırlayın. Sarısını su ilə qarışdırın və tədricən qatılaşdırılmış süd tökün. Kütləni su banyosuna qoyun. Davamlı qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Yanğını azaldın və qarışığı qalınlaşana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sonra qarışdırmağa davam edərək kremi istidən çıxarın. Yemək filmi ilə örtün və sərinləmək üçün buraxın.
Addım 6
Vanil şəkərlə yumşaldılmış kərə yağını çırpın. Ayrı hissələrə soyudulmuş qaymaq əlavə edin. Kakao tozu əlavə edin və yenidən çırpın.
Addım 7
Soyudulmuş biskviti 3 qat bərabər qalınlığa kəsin. Yarım stəkan suya konyak tökün, şəkəri həll edin. Tortları şərbətlə doyurun. Üstü istisna olmaqla bütün tortları kremlə bulaşdıraraq tortu yığın.
Addım 8
Şokoladı su banyosunda əridin. Ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Tortu cem və ya cem ilə (tercihen ərik) nazik bir təbəqə ilə fırçalayın. Tortun yanlarına və üstünə buz tətbiq edin. Hazır Praqa tortunu 10 - 12 saat soyuducuda saxlayın.
