Uşaqlıqdan bəri çoxunun sevdiyi "Praqa" tortunun qeyri-adi bir tarixi var. Tortun, adını Çex Respublikasının paytaxtı şərəfinə icad etdiyi iddia edildiyi inancına baxmayaraq, əslində tortun bu şəhərlə ad xaricində heç bir ortaq nöqtəsi yoxdur. Tort resepti Moskvanın "Praqa" restoranının bir şirniyyatı tərəfindən icad edilmişdir və bu ecazkar desert öz adını orada almışdır. Evdə Praqa tortu etmək heç də çətin deyil.
Vacibdir
-
- Xəmir üçün: 2 yumurta
- 1 stəkan şəkər
- 200 q xama
- 1/2 qutu qatılaşdırılmış süd
- 4 çay qaşığı kakao
- 1,5 stəkan un
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- bir çimdik duz.
- Krem üçün: 1/2 qutu qatılaşdırılmış süd
- 1 yumurta
- 2 osh qaşığı un
- 150 q kərə yağı
- 3 osh qaşığı şəkər pudrası.
- Buzlanma üçün: 100 q şokolad
- 25 q kərə yağı
- 50 ml krem
- cem.
- Emprenye üçün: 1 osh qaşığı. su
- 1 osh qaşığı konyak
- 3 osh qaşığı Sahara.
Təlimat
Addım 1
Yumurta və şəkəri yaxşıca əzin. Bu qarışığa qatılaşdırılmış süd və xama yarısını əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Ayrı bir qabda un, qabartma tozu, duz və kakaonu qarışdırın. Qarışdırın və əvvəlcədən hazırladığınız qarışığa əlavə edin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Dəyirmi formanı yağla yağlayın. Yaranan xəmirin içinə tökün. Xəmiri formaya bərabər şəkildə yaymaq üçün bir az silkələyin.
Addım 3
Xəmir qabını 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Təxminən bir saat bişirin. Xəmirin hazırlığını taxta çubuqla yoxlayın - xəmiri onunla deşin. Çubuq quru qalırsa, tort bişirilir. Bu məqsədlə bir kibrit və ya bir diş çubuğu istifadə edə bilərsiniz. Kalıbı sobadan götürün və tortu sərinləyin. Sonra iki-üç keks daha kəsin.
Addım 4
Şəkər siropu hazırlayın. Bunu etmək üçün 1 osh qaşığı qarışdırın. şəkər, 1 osh qaşığı. konyak və 3 osh qaşığı. isti su. Tortları bu şərbətlə doydurun. Nəmləndirməyə diqqət yetirin - çox olmamalıdır, əks halda tortunuz sadəcə islana bilər.
Addım 5
İndi xəmir hazırlamağa başlayın. Qatılaşdırılmış südün qalan yarısını bir stəkana tökün, stəkandakı qalan boşluğu südlə doldurun. Bir yumurtanı döyün, üzərinə qatılaşdırılmış süd və adi süd qarışığı əlavə edin, qarışdırın. Davamlı qarışdırın, qarışığa un əlavə edin. Bundan sonra yaranan qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün. Qarışıqlı bir tencereyi ocağın üstünə yavaş atəşə qoyun. Qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın.
Addım 6
Yumşaldılmış kərə yağı toz şəkərlə çırpın. Döyməyə davam edərək, qalınlaşmış qarışığı tökün. Hər şeyi vahid bir tutarlılığa gətirin. Yaranan krem ilə tortları yağlayın, tortu yığın.
Addım 7
Tortun yuxarı hissəsini cem ilə yağlayın. Tortu soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 8
Şokoladlı dondurma hazırlayın. Bunu etmək üçün şokoladı su banyosunda əridin, krem və yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və tortu buzlanma ilə örtün. Tortu bir saat yenidən soyuducuya qoyun. Bundan sonra masada xidmət edilə bilər.
