Göbələklər çox qidalandırıcıdır, zülalla zəngindir, lakin həzm zamanı çox zəif əmilir. Buna görə də yemək hazırlayarkən daha kiçik göbələkləri doğramaq daha faydalıdır. Porcini göbələkləri, aspen göbələkləri və boletus göbələkləri əvvəlcədən bişirməyə ehtiyac yoxdur, çiy halda qızardıla bilər. Pişirmə prosesi zamanı əlavə edilən kərə yağı yeməyə şirəsi və incə ləzzət qatır.
Vacibdir
-
- 500 qr. təzə göbələklər (ağ
- boletus
- boletus)
- 50 qr. kərə yağı
- 2 orta soğan
- 50 qr. yarı quru ağ şərab
- duz
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri yaxalayın və soyun.
Addım 2
Kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 4
Soğanı 5-7 dəqiqə qızarana qədər yağda sote edin.
Addım 5
Soğana kərə yağı, göbələk əlavə edin və hər dəfə 10 dəqiqə qarışdıraraq qızarana qədər qızardın.
Addım 6
Göbələklərə şərab əlavə edin.
Addım 7
Yanğını minimuma endirin, örtün və 10-12 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın.
Addım 8
Hazır göbələklərə kartof, təzə tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin. Nuş olsun.
