Göbələklər, şübhəsiz ki, təbiətin misilsiz hədiyyələrindən biridir. Bəslənmə dəyəri baxımından ət, tərəvəz və meyvələrdən geri qalmırlar, eyni zamanda kalorisi azdır, buna görə göbələk yeməkləri pəhrizdə olan insanlar arasında populyardır. Göbələk hazırlamaq üçün bir çox yol var, amma bəlkə də çoxları üçün ən sevimli yemək xama içərisində qızardılmış göbələkdir.
Vacibdir
-
- 1 kq təzə göbələk (şampinon)
- göbələk
- Ağ göbələklər
- bal göbələkləri);
- 2-3 yerkökü;
- 2 soğan;
- 500 ml xama;
- duz;
- bibər;
- şüyüd;
- Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri bir süzgəcdə yaxşıca yuyun, soyun, azca duzlu suda 10 dəqiqə bişirin, sonra xırda doğrayın. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin və soğanı incə doğrayın, yeri gəlmişkən, həm adi, həm də rəngli soğandan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Əvvəlcədən isidilmiş dərin qızartma qabın və ya qazanın içinə bir az günəbaxan yağı tökün və soğanları qovurun, sonra yerkökü əlavə edin, tərəvəzlər azca qızarana qədər beş dəqiqə bişirin. Göbələkləri əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq on ilə on beş dəqiqə bişirin. Sonra xama əlavə edin və yeməyi yavaş-yavaş odda beş-on dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Hazır yeməyi doğranmış cəfəri və şüyüd ilə səpin və tavanı qapaqla örtərək daha beş dəqiqə dəmləyin. Qaynadılmış kartof və ya düyü bu yemək üçün yaxşı bir yemək ola bilər.
