Göbələk yeməkləri evdar qadınlar tərəfindən layiqincə populyardır, çünki qida dəyəri baxımından meşənin bu hədiyyələri ətə bərabər tutulur. Qızardılmış göbələkləri soğanla hazırlamaq üçün hər hansı bir masada əla olacaq bir çox sadə resept var.
Vacibdir
-
- Soğanlı göbələklər üçün:
- 200 q göbələk;
- 25 g soğan;
- dadmaq üçün duz;
- bitki yağı;
- Soğan ilə xama içərisindəki göbələklər üçün:
- 1 kq göbələk;
- 2 soğan;
- 2 osh qaşığı xama;
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
- dadmaq üçün duz;
- bitki yağı;
- Soğan və sarımsaqlı göbələklər üçün:
- 1 kq göbələk;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı kərə yağı;
- 2 limon;
- bitki yağı;
- dadmaq üçün duz;
- dadına görə cəfəri və şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Soğanlı qızardılmış göbələklər üçün göbələkləri çeşidləyin və yaxşıca yuyun. Bir bıçaq götürün və göbələkləri dilim halına gətirmək üçün istifadə edin. Onları bir tavaya qoyun, dadmaq üçün duz və göbələkləri bitki yağında qızartın, taxta bir spatula ilə qarışdırdığınızı unutmayın. Soğanları yuyun, soyun və üzüklərə kəsin. Yemək başlamazdan təxminən 15 dəqiqə sonra tavaya əlavə edin. Soğan qızıl və iştahaaçana qədər təxminən 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 2
Göbələkləri soğanla qızardılmış xama ilə vermək istəsəniz, əvvəl göbələkləri hazırlayın - çeşidləyin və suyun altında yuyun. Sonra onları bıçaqla kiçik parçalara ayırın, göbələkləri quru tavaya qoyun və orta istidə qoyun. Göbələklərin suyu tamamilə qaynayanadək çıxartmayın. Bu zaman soğanları soyun, yaxalayın və dairələrə kəsin. Tava içərisində göbələk suyu olmadığı anda qovurmaq üçün yemək yağı, dadına görə duz və üzərinə soğan hazırlayın. İstiliyi azaldın və göbələkləri və soğanları qızartıncaya qədər qovurun. Sonra dadına görə üyüdülmüş bibər və xəmirə xama əlavə edin və yumşalana qədər qızartmağa davam edin.
Addım 3
Qohumlarınıza soğan və sarımsaq ilə qızardılmış göbələk vermək üçün soyun, yuyun və göbələkləri incə dilimlərə ayırın. Soyulmuş və yuyulmuş soğan və sarımsağı bıçaqla xırda doğrayın və kərə yağı içərisindəki göbələklərdən ayrı bir tavada qızardın. Soğanlar qızıl qəhvəyi olduqdan sonra hazırlanmış təzə göbələkləri tavaya əlavə edin. Yuyulmuş 2 limon götürün və onlardan bişirmə qabına əlavə etdiyiniz suyu sıxmaq üçün bir şirəçəkən və ya əl istifadə edin. Dadmaq üçün duz edin və ara sıra qarışdıraraq hazır vəziyyətə gətirin. Qızardılmış göbələkləri soğan və sarımsaqla xırda doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə bəzədib isti şəkildə vermək məsləhətdir.
