Yavaş bir ocaqda, demək olar ki, hər şeyi, hətta qaynadılmış donuz əti bişirə bilərsiniz. Bu şəkildə bişmiş ət sobada bişmişdən pis deyil. Pişirmə prosesi daha sürətli olur, çünki ətin nəmləndirilməsinə ehtiyac yoxdur.
Yemək üçün şirin bir qoxusu olan çəhrayı və ya açıq qırmızı rəngli təzə donuz əti seçin. Yaxşı ətin toxuması möhkəm və möhkəmdir. Yeməkdən əvvəl islatmağa və ya marinatlamağa ehtiyac yoxdur.
2 kq donuz əti üçün ehtiyacınız var: 1 baş sarımsaq, duz, bibər qarışığı.
Pişirmə addımları:
- Bir donuz ətini axan su ilə yuyun, kağız dəsmallarla qurutun və kəsmə taxtasına qoyun.
- Sarımsaq dişlərini soyun və uzunluğu 2-3 hissəyə kəsin. Donuz filesi üzərində kəskin bıçaqla kəsiklər edirik, amma çox dərin deyil. Sarımsaq dişlərini kəsiklərə daxil edin.
- Əti duz və dadmaq üçün bibər qarışığı ilə hər tərəfdən yaxşıca sürtün.
- Parçanı çox pişiricinin qabına yaydıq və "Söndürmə" rejimini seçdik. Vaxtı təyin etdik - 3 saat.
- Pişirmə bitdikdən sonra ət dərhal çıxarılmır, tamamilə soyumaq üçün bir neçə saat buraxılır. İsti qaynadılmış donuz pirzolası daha da pisləşir.
- Hazır məhsulu çıxarıb qida filminə büküb soyuducuya qoyduq.
- Donuz əti soyuq parçalar, sendviçlər, pizza və salat maddələri üçün əladır.
