Donuz əti ev sahibələri arasında çox populyardır. Həm də çox dadlı və hazırlanması asan olduğu üçün. Döyməni sobada folqa və ya xüsusi bir qol istifadə edərək bişirmək ən əlverişlidir. Ancaq soba yoxsa nə olacaq? Bu vəziyyətdə sadiq bir mətbəx köməkçisi çox yemək hazırlayan köməyə gələcəkdir. Ən sadə modellərdə belə bu yemək üçün əlbəttə uyğun bir yemək rejimi var.
Bir donuz əti necə seçilir
Çox pişiricinin donuz əti hazırlamaq üçün əla bir iş görməsinə baxmayaraq, bir məhsul seçərkən bir neçə nüansı unutmamalısınız.
Birincisi məhsulun ölçüsüdür. Çox böyükdürsə, qaba sığmaz. 2 kq-dan çox olmayan kiçik bir baldır seçin.
İkincisi, çox bişirici nə qədər güclü olsa da, içindəki baldırı bişirmək sobadan daha az vaxt alır. Buna görə, gənc bir heyvana aid olan və çox həcmli yağ qatı olmayan bir baldır seçin.
Tərkib siyahısı
- Donuz köpəyi - 1,5-2 kq;
- Sarımsaq - 7 diş;
- Limon - 0,5 ədəd;
- Günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı l.;
- Təzə rozmarin - bir neçə filial və ya qurudulmuş - 1 osh qaşıq. l.;
- Torpaq keşniş - 0,5 qaşıq qaşığı l.;
- Qırmızı isti bibər - bir neçə çimdik;
- Torpaq qara bibər - 1 osh qaşığı l.;
- Duz - 1 osh qaşığı l.
Donuz mıxını necə duzlaşdırmaq olar
Baldırın şirəli, ətirli və çox dadlı olması üçün bişirilmədən əvvəl marinad edilməlidir. Bunu etmək üçün sarımsağı soyun, incə boşqablara doğrayın və bir qaba köçürün. Üzərinə doğranmış rozmarin, üyüdülmüş keşniş, qırmızı və qara bibər və duz əlavə edin. Limonu yarısından suyu sıxın və ləzzəti çıxarın. Onları qalan maddələrlə qarışdırın və sonunda günəbaxan yağı əlavə edin. Nəticədə kütləni hərtərəfli qarışdırın. Marinad hazırdır!
Bu vaxt məğlubiyyəti axan suyun altında yuyun, qurudun və içərisində bir neçə dərin kəsik edin. Kesiklərə xüsusi diqqət yetirərək, şorabı hər tərəfə yaydırın. Bir qaba qoyun, bir qapaq və ya ərzaq filmi ilə örtün və soyudun. Minimum şaft marinad müddəti 3 saatdır. Bunun üçün nə qədər çox vaxt lazım olsa, yemək daha dadlı çıxacaq. Buna görə, mümkünsə, şaftanı bir gecədə şoraba qoyun.
Bir çox yeməkdə baldır necə bişirilir
Şaft marinad edildikdə, çox bişirmə qabına qoyun. Eyni zamanda, elektrikli cihazın qapağının yaxşı bağlanması üçün tamamilə uyğun olmalıdır. 1 yarım stəkan su (təxminən 150 ml) qaba tökün, qapağını bağlayın və "Stew" rejimini 4 saata qoyun. Pişirmə prosesi zamanı baldırı 2-3 dəfə başqa bir barelə çevirmək lazımdır. Bu vəziyyətdə məhsulun çox qaynadıcı valfın üst-üstə düşməməsini təmin etmək lazımdır.
Vaxt bitdikdən sonra yumşaldılmış sapı qabdan götürün və suyu boşaltın. İndi ona gözəl bir görünüş verməlidir. Çanağa qaytarın və Bişirin və ya qovurun. Sapı hər tərəfdən iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabıqla örtülənə qədər qızartın.
Yavaş bir ocaqda bişmiş donuz köpəyi hazırdır! Belə bir yemək yalnız bir ailə yeməyi zamanı deyil, onunla birlikdə bir bayram süfrəsi bəzəmək üçün də verilə bilər.
