İnanılmaz Pavlova tortu - çırpılmış qaymaq və təzə giləmeyvə əsasında yüngül və havadar. Bu tort, əfsanəyə görə, ilk hazırlandığı Yeni Zelandiyada qastrolda çıxış edən rus balerinası Anna Pavlovanın adını daşıyır. Soyadı tortun adı oldu. Belə bir şirin kimsəni laqeyd qoymayacaq. İçəri çox incədir və xırtıldayan bir qabıqla örtülmüşdür.
Vacibdir
- Test üçün:
- - Böyük yumurta 6 zülal
- - 300 q şəkər
- - bir neçə çimdik dəniz duzu
- - 1 çay qaşığı balzam və ya şərab sirkəsi
- - 1/4 fincan kakao tozu
- - 50 qr şirin şokolad
- Krem üçün:
- - 1 1/2 stəkan krem
- - 2 çay qaşığı şəkər
- - 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- - 4 stəkan müxtəlif təzə giləmeyvə
- - 30 qr şirin şokolad
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlamaq üçün yumurtanın ağlarını qarışdırıcı ilə tüklü köpük əmələ gələnə qədər çalın. Sonra parlaq, güclü köpük əldə edənə qədər qaşıqla bir az şəkər şəkəri əlavə edin.
Addım 2
Sonra dəniz duzu, kakao tozu ilə səpin, sirkə əlavə edin, sonra şokolad (əvvəlcədən kiçik parçalara doğranmış - talaş) əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 3
Yaranan xəmiri yumşaq bir şəkildə çörək kağızı ilə örtülmüş 22 sm diametrli yuvarlaq bir qaba köçürün.
Addım 4
Tencereyi sobaya qoyun və 150 dərəcədə 60-90 dəqiqə quru, xırtıldayan qədər bişirin. Tortun bişdikdən sonra tamamilə soyumasına icazə verin. Soyudulmuş tortu böyük bir boşqaba verin.
Addım 5
Sonra krem, şəkər və vanili köpüklənənə qədər çırpın. Yaranan kremi tortun üzərinə qoyun.
Addım 6
Üstünə təzə giləmeyvə və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.
Addım 7
Bu şirniyyat o qədər həssasdır ki, hazırlandıqdan dərhal sonra verilməsi tövsiyə olunur. Bir gecədə soyuducuya qoyarsan, həm görünüşünə, həm də dadına mənfi təsir göstərər.
