Balerina Anna Pavlovanın adını daşıyan bu inanılmaz həssas və ləzzətli tort, şübhəsiz ki, qonaqlarınızı heyran edəcəkdir. Həm də bu rəqəmi izləyənlərə müraciət edəcək, çünki kifayət qədər yüngül bir desertdir.
Vacibdir
- 4 yumurta ağı
- 250 q şəkər tozu
- 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
- 1 osh qaşığı ağ şərab sirkəsi
- 400 ml ağır çırpma kremi
- 50 g tünd şokolad
- yaban mersini və moruq
Təlimat
Addım 1
Fırını 100 C-yə qədər qızdırın, yumşaq zirvələrə qədər ağları çırpın, yavaş-yavaş 220 q şəkər tozu əlavə edin.
Addım 2
Nişastanı yaxşı döyülmüş qarışığa tökün, sirkə tökün. Parlaq qədər döyün. Çörək kağızı üzərinə təxminən 20 sm diametrli bir dairə çəkin, protein qarışığını bir dairəyə qoyun. Ortada doldurma üçün kiçik bir girinti edin.
Addım 3
Tortun əsasını 100 dərəcə bir temperaturda bir saat bişirin, sonra istiliyi 140 dərəcəyə çatdırın və açıq qızıl rəngə çatana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Hazır meringu tamamilə soyuyana qədər sobada qoyun. Kremi zirvəsinə qədər 30 q şəkər tozu ilə çalın.
Addım 5
Tortu yığmaq üçün: Kremi beze bazasına qoyun, üstünə yaban mersini və moruq əlavə edin. Şokoladı sürtgəcdən keçirib tortun üzərinə səpin. Dərhal xidmət edin.
