Xəmirli Napoleon tortu çoxları tərəfindən sevilən və sevilən bir incəlikdir. Zərif qabıqlı xəmir xəmirləri üzərində çox çalışmalı olacaqsınız, ancaq nəticə hər hansı bir şənlik masasını bəzəyə biləcək bir desert olacaq. Klassik resept Napoleon tortunu evdə düzgün bişirməyinizə kömək edəcək və daha sonra təcrübə edə və unikal markalı xəmir xörəkləri yarada bilərsiniz.
"Napoleon" üçün yemək kremi
Klassik "Napoleon" əvvəlcədən hazırlanmalı olan bişmiş məhsulların qatlarını xama ilə islatmaqdan ibarətdir. Ağzınızda əriyən yumşaq bişmiş məhsulları sevirsinizsə, gələcəkdə istifadə üçün emprenye hazırlamaq tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün 5 xörək qaşığı süzülmüş birinci dərəcəli buğda ununu iki stəkan toz şəkərlə qarışdırın.
Mikserlə çırpılmış 4 iri toyuq yumurtası əlavə edin, bir litr isti süd tökün və qarışığı orta istilikdə qaynana qədər saxlayın. Şəfalı maddəni Napoleon qabığı üçün krem hazırlayarkən davamlı qarışdırın ki, yanmasın və homojen olsun. Qatılaşmış qarışığı soyudun. 250 q yumşaldılmış kərə yağı soyudulmuş bir qaydaya qoyun, bir çimdik vanilin əlavə edin və qarışdırıcı ilə ağa qədər çalın.
Faydalı məsləhət:
Napoleon tortu: sadə bir xəmir resepti
Evdə həqiqətən dadlı və həssas bir Napoleon tortu hazırlamaq üçün xəmir yoğurarkən reseptə diqqətlə baxın. 250 qr kərə yağı (və ya 150 q kərə yağı və 100 q marqarin) sürtgəcdən keçirin və yaranan kütləni bir çimdik xörək duzu, 100 ml su və bir çay qaşığı sirkə ilə qarışdırın.
3 stəkan premium buğda ununu oksigenlə doymuş olması üçün ələyin, sonra yağın içinə hissələr əlavə edin və "Napoleon" üçün homojen bir xəmir yoğurun. Onca bərabər hissəyə bölün, hər birini plastikə bükün və soyuducuda 2 saat saxlayın.
Laylı "Napoleon": tort bişirmək və islatmaq
Hazırlanması buna görə çətin hesab olunan Napoleon tortunun ən vacib sirri - çox nazik, demək olar ki, "kağız" çörəkçilik təbəqələri. Hər bir soyudulmuş (!) Xəmir parçası 1 mm qalınlığında düzbucaqlı şəklində düzəldilməlidir.
Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, sonra tortu çox diqqətlə üzərinə köçürün, çəngəllə deşin və sobada 200 ° C-də bişirin. "Napoleon" təbəqələrinin yanmasına imkan verməmək çox vacibdir, buna görə hər tortu sobada 5 dəqiqə saxlamaq kifayətdir.
Soyudulmuş tortları xama ilə qalınca yağlayın, tortun yanlarını və üstünü örtün. Bişmiş məhsulları bir forma kəsin (məsələn, düzbucaqlı və ya kvadrat), bəzəkləri doğrayın. Napoleona qırıntı qarışığı, doğranmış hər hansı bir qızardılmış qoz-fındıq səpin. Mükəmməl bir Yeni il tortu da daxil olmaqla hər cür münasibət üçün bir şirin var.
Faydalı məsləhət:
Napoleonu necə bəzəyəcək
- 100 q kakaonu eyni miqdarda şəkər tozu ilə qarışdırın, 75 ml süd əlavə edin və qaynadın. 5 dəqiqə qarışdıraraq odda saxlayın, 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və yaranan kütləni isinənə qədər sərinləyin. Bir az soyuqda dayanan "Napoleon" un üstünə şokoladlı buzlanma ilə tökün və bitmiş şirini sərinləyin.
- Bütün qozu, fındıqları və ya badamları kərə yağı və dənəvər şəkərlə çuqun tavada qızartın. Qoz-fındıq karamelləşdirildikdən sonra tortun üst hissəsini bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
İndi evdə Napoleon tortunu necə edəcəyinizi bilirsiniz. Zərifliyi istifadə etməzdən əvvəl 24 saat soyuq yerdə saxlayın, sonra tortlar yaxşı doymuş olacaq və şirniyyat ağzınızda əriyəcəkdir.
