Şənlik masası və möhtəşəm bir soyuq qəlyanaltı üçün gözəl bir bəzək ola biləcək bir balıq rulosunun çox maraqlı bir versiyası.
Vacibdir
- - 820 q çəhrayı somon;
- - 410 g hake filesi;
- - 195 q soğan;
- - 55 ml limon suyu;
- - 150 q cəfəri;
- - 35 q jelatin;
- - 310 q mayonez;
- - 165 q zeytun;
- - zerdeçal, bibər;
- - susam toxumu;
- - duz istiot;
- - 4 şey. dəfnə yarpağı;
- - 10 ədəd. istiot.
Təlimat
Addım 1
Çəhrayı qızılbalıq filetosunu duzlu suda bişirin, üzərinə soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Başqa bir qazanda hake filetosunu 25 dəqiqə qaynatın. Balıqları sərinləyin və qarışdırıcı ilə ayrıca çırpın. Duz və istiot əlavə edib qarışdırın.
Addım 2
Balıq suyunu soyudun və içindəki jelatini seyreltin, bir müddət şişməyə qoyun. Sonra bitmiş jelatinə mayonez, limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Cəfəri göyərti yuyun və doğrayın.
Addım 3
Hər kıyılmış balığa 6 xörək qaşığı mayonez ilə jelatin qarışığı qoyun. Sonra cəfəri qalan jelatinə qoyun və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Yemək plyonkasını yaydırın, üzərinə bərabər miqdarda doğranmış hake qoyun, üstünə zeytun qoyun və sonra rulonda yuvarlayın, soyuducuya qoyun.
Addım 5
Yemək filmini yenidən yaydırın və üzərinə jelatin ilə bərabər cəfəri qat qoyun. Dondurulmuş hake filesi rulonunu soyuducudan çıxarın və yenidən yuvarlayın, yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 6
Sonra, eyni şəkildə, bir çəhrayı qızılbalıq qatını qida filminə qoyun, yenidən dondurulmuş rulonu soyuducudan çıxarın və yenidən yuvarlayın, otuz dəqiqə yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 7
Hazır rulonu susam, zerdeçal və qırmızı bibər qarışığı ilə səpin. İncə dilimlərə kəsilmiş üç qatlı balıq rulosunu süfrəyə verin.
