Elə bir ailə yoxdur ki, masada zaman-zaman evdə hazırlanan tortlar qoyulsun. Bu reseptdən istifadə edərək bir tort hazırlamaq çox asandır və ev mütləq bunu qiymətləndirəcəkdir.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 180 q;
- Yumurta - 6 ədəd;
- İncə üyüdülmüş buğda unu - 400 q;
- Toz şəkər - 160 q;
- Quru qırmızı şərab - 200 q;
- Kişmiş (toxum olmadan tələb olunur) - 45 g;
- Quru ərik - 45 g;
- Quru gavalı - 45 q;
- Qoz-fındıq qarışığı (anakardiya, çam fıstığı, qoz, badam ləpəsi) - 160 q;
- Mineral qazlı su - 100 q;
- Zeytun yağı - 25 q.
Hazırlanması:
- Quru üzüm şərabını 60 dərəcə qızdırın.
- Bütün quru meyvələri bir qaba qoyun və üzərinə isidilmiş şərabla tökün. 2 saat dəmləmək üçün buraxın.
- Şirin kərə yağı və dənəvər şəkəri döymək üçün xüsusi bir qaba qoyun. Yavaş-yavaş bir qarışdırıcı ilə çırpmağa başlayın.
- Çırpmağı dayandırmadan, unun əlavə edilməsi ilə növbə ilə yumurta içərisini bir-bir əlavə edin.
- Bütün yumurta və un əlavə edildikdən və döyüldükdən sonra köpüklü mineral su əlavə edin. Xəmiri ən az 5 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Kiçik bir hazırlıq qabında hər cür qoz-fındığı doğrayın və qarışdırın. Şərabda isladılmış quru meyvələri bir qaba doğranmış qoz-fındıqlara əlavə edib qarışdırın.
- Qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq qarışığını xəmirə köçürün. Müdaxilə.
- Yaranan tort qarışığını bişəcəyi yağlanmış və hazırlanmış bir çörək qabına qoyun. Tortu 80 dəqiqə 240 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun.
- Bişmiş tortu qəlibdən çıxarın və yalnız soyudulmuş vəziyyətdə hissələrə bölün.
Siyahıda göstərilən quru meyvələrin və ya qoz-fındıqların tərkibində olmadıqda, onlar mövcud olanlarla əvəz edilə bilər. Məsələn, quru qarağat və fıstıq. Əsas odur ki, məhsulun çəki həddinə əməl olunmalıdır. Üzüm şərabı gavalı və ya albalı şərabı ilə əvəz edilə bilər. Son çarə olaraq şərab əvəzinə konyak istifadə edə bilərsiniz.
