Axşam çayınızı xüsusilə rahat etmək üçün ləzzətli bir ev pastası hazırlayın. Əgər cem və ya alma ilə adi çörək bişirmə seçimi sizin üçün çox sadə görünürsə, yeni bir resept sınayın - kəsmik, quru ərik və qoz ilə.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 100 q kərə yağı;
- 50 q şəkər;
- 100 g un.
- Krem üçün:
- 300 q kəsmik;
- 50 q kərə yağı;
- 3 yumurta;
- 4 xörək qaşığı şəkər;
- 130 q xama;
- bir qaşıq limon suyu;
- bir çimdik vanilin;
- 100 q quru ərik;
- 100 q qoz.
- Streusel üçün:
- 150 g un;
- 100 q kərə yağı;
- 75 q qəhvəyi şəkər;
- 2 xörək qaşığı doğranmış qoz
- yarım limonun rəndələnmiş ləzzəti.
Təlimat
Addım 1
Doldurmağı hazırlayaraq başlayın. Qoz ləpələrinin üzərinə qaynar su tökün və qaranlıq filmi götürün - acı ola bilər. Fındıqları daha zəngin bir ləzzət üçün təxminən 7-10 dəqiqə bir tavada və ya sobada qızardın. Ləpələri bir havanın içinə qoyun və qaba qırıntı etmək üçün bir pestle ilə azca əzin. İki xörək qaşığı qoz-fındıqları incə üyüdün və kənara qoyun - səpmək üçün faydalıdır.
Addım 2
Yemək prosesi qabına kəsmik, yumurta, yağ, şəkər, xama və limon suyunu qarışdırın. Bir çimdik vanilin əlavə edin. Krem tamamilə homojen, möhkəm və parlaq olmalıdır. Quru ərikləri yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun və kiçik kublara kəsin. Kəsmə kreminə doğranmış quru ərik və qoz (bir hissəsi iri qırıntılara əzilmiş) qoyun. Qarışığı yenidən qarışdırın.
Addım 3
Xəmir hazırlamaqla məşğul olun. Kərə yağı şəkərlə yüngülcə çırpın. Taşlamağa davam edərkən hissə-hissə un əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. Odadavamlı dərin bir kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin içinə tökün. Qaşıqla əzərək altından yaydırın, belə ki, bərabər bir təbəqə əldə edin. Kenarları forma divarlarına bükün, tərəfləri düzəldin. Xəmirin üstünə kəsmik doldurun və qəlibi 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Tortu yarım bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Tort bişirilərkən səpmək üçün bir streusel, kərə yağı unu qırıntıları hazırlayın. Dərin bir qaba un tökün, qabartma tozu ilə qarışdırın. Kobud qırıntılar əldə edilənə qədər un və kərə yağı üyütün, qarışığa qəhvəyi şəkər, incə əzilmiş qoz və limon qabığı əlavə edin.
Addım 5
Tortun üzərinə streusel ilə səpin və sobaya qayıdın. Təxminən 40 dəqiqə bişirin - un qırıntıları gözəl bir qızıl rəng almalıdır. Fırın qabını sobadan götürün və tortu soyudun. Bütünlüklə xidmət edin və ya gözəl, hətta dilimlərə kəsin.
