Köhnə bir reseptə görə hazırlanmış quru ərikli pasta, yalnız inanılmaz dadlı deyil, həm də faydalı olur. İçindəki quru əriklərin tərkibi insan orqanizminə böyük faydalar gətirir, minerallarla, vitaminlərlə, üzvi turşularla və pektinlərlə doyurur.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- su - 2 stəkan;
- un - 700 q;
- maya - 20 q;
- şəkər - 1 osh qaşığı. l;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- Doldurma üçün:
- kəhrəba quru ərik - 1 kq;
- şəkər - 150 q
Təlimat
Addım 1
Maya xəmirini süngər şəklində hazırlayın. Bunu etmək üçün lazımlı miqdarda mayanı isti (30 ° C) suda həll edin və unun yarısını və şəkərin yarısını əlavə edin. Xəmiri bir saat yarım isti yerə qoyun və həcmi iki qat artacaq qədər bir parça ilə örtün.
Addım 2
Xəmir qalxdıqda duz, unun qalan hissəsini, şəkər, kərə yağı əlavə edin. Hamur yoğurun ki, qablardan asanlıqla çıxsın və əllərinizə yapışmasın. Yoğurduqdan sonra xəmiri 1, 5-2 saat fermentasiya üçün qoyun. Hamur qalxarkən bir və ya iki yoğurun.
Addım 3
Bundan sonra xəmiri oval şəklində yaydırın, yağlanmış bir çörək qabına qoyun, düzəldin, çəngəl ilə bir neçə yerə deşin, bişərkən tortun üzərində heç bir qabarcıq əmələ gəlməsin. Quru əriklərin şəffaf kəhrəba dilimlərini bərabər bir təbəqəyə düzün, yan tərəfini yumşaq bir şəkildə bükün, quru ərik şərbəti ilə fırçalayın, xəmir çiçəkləri ilə bəzəyin, həmçinin şərbətə sürtülür, çiçəyin ortasına xaşxaş toxumu səpin.
Addım 4
Doldurmağı aşağıdakı kimi hazırlayın: quru ərikləri yuyun, quru ərikləri örtmək üçün isti su ilə doldurun, şəkər əlavə edin və yumşalana qədər təxminən on dəqiqə bişirin. Sonra bir ələkdə və ya süzgəcdə bükün və soyudun.
Addım 5
Bu şəkildə hazırlanan tortu yumşalana qədər 180-200 ° C temperaturda bişirin. Tort qızardılan kimi hazır olur. Bişmiş piroqda yan tərəfi və quru ərikləri qurudulmuş əriklərin bişirildiyi şərbət ilə bir fırça (fırça) ilə yumşaq bir şəkildə sırlayın. Soyudulmuş tortu vanil şəkərlə səpin və dördkünc və ya dördbucaq şəklində kəsin.
