Şirniyyatı sevənlər üçün pəhriz saxlamaq və formada qalmaq asan deyil. Ancaq dadlı şeylərdən tamamilə imtina etmək lazım deyil - qurudulmuş meyvələrdən sağlam şirniyyat hazırlamağı öyrənin. Məsələn, quru ərik və bal ilə bir rulon hazırlamağa çalışın, sizin və ailənizin xoşuna gələcək.
Vacibdir
-
- 800 qram quru ərik;
- 400 qram quru gavalı;
- 150 qram qoz;
- 150 qram bal.
Təlimat
Addım 1
Ruleti şirəli və dadlı etmək üçün düzgün qurudulmuş meyvəni seçin. Quru əriklər çox parlaq, tünd narıncı və ya sarı-qəhvəyi olmamalıdır, kifayət qədər möhkəm (lakin rezin deyil) və çox şəffaf olmamalıdır. Qurudulmuş ərik rəngləndikdən və kükürd dioksidlə işləndikdən sonra çox parlaq ola bilər, əllərinizi bir az ləkələyir. Quru gavalı parlaq deyil, donuq qara olmalıdır.
Addım 2
Quru ərik və quru ərik yuyun, qabığını soyun (çuxurlu meyvələrdə daha çox qida var). Meyvələrin zərərli orqanizmləri məhv etmək üçün tez-tez duman verdiyi kükürd turşusunu buxarlamaq üçün qurudulmuş ərik və quru ərikləri bir saat qaynadılmış suda saxlayın, sonra yaxşıca yuyun.
Addım 3
Quru ərikləri bir ətçəkən maşından keçirin və ya incə doğrayın. Ərikləri ayrı-ayrı doğrayın. Yeməyi daha şirin etmək üçün quru ərik əvəzinə kişmiş istifadə edə bilərsiniz. Qozu qabıqdan və arakəsmələrdən soyun, doğrayın.
Addım 4
Soyuq fəsildə bir rulon hazırlasanız, şəkərli bal istifadə etməlisiniz. Bir rulon üçün çox çətindir, buna görə bain-marie-də əvvəlcədən qızdırın. Soba üzərinə bir qaynar su qoyun, içinə daha kiçik bir fincan qoyun. Kiçik bir stəkana su tökün və bir bal bal qoyun. Tədricən bal əridiləcək. Balın ısınmasına icazə verməyin; temperatur 40 ° C-yə yüksəldikdə faydalı maddələr itirir.
Addım 5
Bir çörək bişirmə təbəqəsinə və ya böyük bir qaba plastik örtüyü yaydırın. Quru ərik qatını düzün və bir qaşıqla və ya əllə basaraq bərabər şəkildə yaydırın. Sonra, əllərinizlə basaraq, bir quru gavalı və ya kişmiş qatını düzün.
Addım 6
Doğranmış qozu səthə bərabər səpin, sonra bütün səthə bal tökün. Bal təbəqələrin kifayət qədər viskoz olması və dağılmaması üçün lazımdır.
Addım 7
Filmin kənarlarını dəstəkləyərək rulonu yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Kenarlar yerində olduqda, folqanı diqqətlə çıxarın və rulonu folqa köçürün. Gecədir dondurucuda saxlayın - səhər çıxarın və nəm isti bıçaqla kəsin. Belə bir quru gavalı və quru ərik dadı və qida xüsusiyyətlərini itirmədən dondurucuda uzun müddət saxlanıla bilər.
