Toyuq onlarla yolla bişirilə bilər. Qaynadılır, qızardılır, bişirilir, xama, göbələk, ədviyyatlı, şirin və digər sousların altında bişirilir. Yeni bir yemək əlavə edərək menyunuzu müxtəlifləşdirin - qoz-fındıqda toyuq filesi.
Vacibdir
-
- Fıstıq qabığındakı toyuq:
- 2 toyuq filesi;
- 0,5 fincan fıstıq ləpəsi;
- 2 yumurta sarısı;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz.
- Qozlu toyuq:
- 2 böyük toyuq filesi;
- 20 ləpə qoz;
- 2 duzlu xiyar;
- bir dəstə cəfəri və şüyüd;
- 2 diş sarımsaq;
- 6 xörək qaşığı xama;
- duz;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Fıstıq qabığında toyuq bişirməyə çalışın. Toyuq filesi yuyun, yağdan və filmlərdən azad edin və yarısını kəsin. Toyuğu bir kağız dəsmal ilə qurutun, duz ilə ovuşdurun və əvvəlcədən qızardılmış bir tavada bitki yağı içərisində qovurun.
Addım 2
Quru tavada yer fıstığını açıq bej rəngə qədər qızartın. Fındıqları bir havanın içinə tökün və əzmək üçün azca əzin. Ayrı bir qabda sarısını əzin və əzilmiş qoz-fındıqla birləşdirin. Toyuq parçalarını bişirmə qabına qoyun, üzərinə yumurtalı qoz-fındıq qarışığını yavaşca səpin və 5-7 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada qoyun. Fransız fıstığı və fıstıq yağı ilə geyilmiş yaşıl salat ilə xidmət edin.
Addım 3
Qozlu toyuqun da çox qeyri-adi bir dadı var. Filesi filmlərdən soyun və ətini sonuna qədər kəsmədən yarıya bölün. Fileni əllərinizlə "açın" və ətini selofana bükərək yüngülcə döyün. Bir tavada bir az bitki yağı qızdırın və içərisindəki toyuq ətini qızarana qədər qovurun.
Addım 4
Qoz ləpələrini sobada və ya quru qızartma qabda yüngülcə qovurun. Qoz-fındıqları qırıntılara çevirərək bir harç və ya qarışdırıcıda üyütün. Turşuların qabığını soyun və toxumlayın və əti kiçik kublara kəsin. Sarımsaq dişlərini bıçaqla doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Cəfəri və şüyüd xırda doğrayın.
Addım 5
Qoz, sarımsaq, doğranmış xiyar, doğranmış otları dərin bir qaba qoyun. Xama əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışıq yumşaq görünürsə, ona bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 6
Odadavamlı yeməyi bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə qızardılmış toyuq filesi qoyun. Toyuq ətini tamamilə örtmək üçün fıstıq sousunu yuxarıya bərabər şəkildə səpin. Kalıbı çarşafın üstünə qoyun və sobaya qoyun. Filetləri 10-15 dəqiqə bişirin. Porsiyonlu boşqablar və bir qab yeməyi tərəvəz güveç və ya kartof püresi ilə xidmət edin.
