Toyuq filesi, uzun müddətli istilik müalicəsi tələb etməyən ən həssas pəhriz məhsuludur. Bədən üçün faydalı olan çoxlu doymamış turşuları ehtiva edir və bu da ətin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Toyuq filesi yeməkləri körpə və tibbi qidalanma üçün tövsiyə olunur. Bu ət növünü sousla bişirin, filetoya şirəsi və ləzzətini əlavə edin.
Vacibdir
-
- 600 qr toyuq filesi;
- 200 g soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 300 q bulyon;
- 0,5 çay qaşığı duz
- üyüdülmüş qara bibər
- torpaq muskat
- torpaq zəncəfil;
- 1 çay qaşığı un;
- 0,5 stəkan su;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi axan soyuq suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. 1 sm hissələrə bölün və hər iki tərəfə də azca vurun.
Addım 2
Soğanı və sarımsağı soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin. Onlara yarım çay qaşığı duz, üyüdülmüş qara bibər, üyüdülmüş zəncəfil və hindistan cevizi əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 1 xörək qaşığı qoxusuz bitki yağı əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər çəkin.
Addım 3
Hazırlanmış toyuq filesi parçalarını hər iki tərəfə ədviyyatlı bir qarışıqla səpin, qapağı olan bir yeməyə qoyun və soyuducuya 1 saat soyudun.
Addım 4
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və hər iki tərəfdən toyuq filesi yumşalana qədər qovurun.
Addım 5
Şorabanı (varsa) filetoların qızardıldığı tavaya qoyun, 300 q ət suyu tökün və qaynadın.
Addım 6
1 çay qaşığı unu 0,5 stəkan su ilə qarışıqları yox olana qədər qarışdırın. Seyreltilmiş unu daim qarışdıraraq incə bir axın içində qaynayan bulyona tökün. Sousu bir qaynadək gətirin və 5-10 dəqiqə yavaş odda bişirin. Dadmaq üçün duzlamağı unutmayın.
Addım 7
Yan yemək və qızardılmış fileto dilimlərini boşqaba qoyun. Hər şeyin üzərinə sous tökün və süfrəyə verin.
Nuş olsun!
