Uşaqlar yalnız sağlam deyil, həm də ləzzətli yemək yeməlidirlər. Pendirlə doldurulmuş zərif toyuq kotletləri hətta telaşlıları da sevindirəcəkdir. Kotletləri ən yaxşı qaymaqlı sous və ən sevdiyiniz yan yemək ilə xidmət edin.
Vacibdir
- Kotletlər üçün:
- - 500 qram kıyılmış toyuq,
- - 1 kök,
- - 1 yumurta,
- - 1 diş sarımsaq,
- - bir az yaşıl soğan (dadına görə),
- - bir az duz.
- Doldurma üçün:
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq qalın xama,
- - 100 qram sərt pendir.
- Sos üçün:
- - 1 soğan,
- - 200 qram şampinon,
- - 200 ml krem,
- - 30 qram kərə yağı,
- - 1 çay qaşığı nişasta.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü yuyun, soyun, incə üç, doğranmış toyuqla qarışdırın. Bir sarısı, xırda doğranmış yaşıl soğan, doğranmış sarımsaq dişini, duz və istiotu dadına görə əlavə edin, qarışdırın.
Addım 2
Zülalı yüngül bir köpük əmələ gələnə qədər çırpın, kıyılmış ətlə qarışdırın.
Addım 3
İncə üç pendir və bir xörək qaşığı qalın xama ilə qarışdırın - bu kotletlər üçün doldurma olacaq. Kotletlər doldurulmadan bişirilə bilər - istənirsə, amma doldurulması ilə daha dadlı olur.
Addım 4
Kıyılmış ətin kiçik bir hissəsini götürürük və bir tort şəklində yoğururuq. Pendir doldurulmasını tortun üzərinə qoyun və kıyılmış əti çörək bişirdiyimiz bir kotletə bükün. Bu şəkildə kotletlərin qalan hissəsini hazırlayırıq. Kotletləri yumşalana qədər qızartın.
Addım 5
Sousun bişirilməsi.
Soğanı soyun və doğrayın (xırda kublara kəsin), yağda qızardın. Tava göbələk plitələrini soğana əlavə edin (əvvəlcədən kəsin). Göbələklərdən suyu buxarlandırırıq. Dadmaq üçün duz və istiot. 200 ml qaymaq əlavə edin və sousu yavaş alovda beş dəqiqə bişirin. Nişastanı iki xörək qaşığı suda sulayırıq və nişasta qarışığını sousa əlavə edirik, daha iki dəqiqə bişməyə davam edirik. Kotletləri sous və ən sevdiyiniz yan çörək ilə verin.
