İnsan bədəni eyni dərəcədə zülallara, karbohidratlara və yağlara ehtiyac duyur. Buna görə də, pəhrizinizi mümkün qədər müxtəlif etmək vacibdir. Evdə hazırladığınız seçimlər tərəvəz yemək istəmirsə, hamının sevdiyi pancake-də örtməyə çalışın. Qeyri-adi bir sousla belə sürətli bir yeməyə xidmət etsəniz, şübhəsiz ki, ailənizdə ən arzuolunanlardan biri olacaqdır.
Vacibdir
-
- 1 kiçik tərəvəz iliyi;
- 2 orta kartof;
- 1 kök;
- 1 yumurta;
- 100 qr işlənmiş pendir;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 2 stəkan un;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- üyüdülmüş qara bibər.
- Sos üçün:
- 1 dəstə cəfəri;
- 1-2 diş sarımsaq;
- 150 q xama.
Təlimat
Addım 1
Lazımi maddələri dərhal hazırlayın. Yeməkləri masanın üstünə qoysanız, əvvəlcə soyuducudan sobaya qədər əlavə dairələr kəsməyiniz lazım deyil, ikincisi, gələcək şah əsərinizə bir şey qoymağı unutmayacaqsınız. Yumurta kimi bəzi qidaların xəmirə daha bərabər paylanması üçün otaq istiliyinə çatması lazımdır. Digərləri, əksinə, bişirmədən əvvəl dondurucuda saxlanmalıdırlar. Bu işlənmiş pendirə aiddir.
Addım 2
Zucchini, yerkökü və kartofu axan suyun altında yaxşıca yuyun. Dərini mümkün qədər incə kəsin ki, vitaminlərin çoxu tərəvəzlərdə qalsın. Bu ən yaxşı tərəvəz kəsici ilə edilir. Təmizlədikdən sonra tərəvəzlər yenidən soyuq suda yuyulmalıdır. Diqqətli olun - kabak su ilə təmasda sürüşkən olur.
Addım 3
Çiy yerkökü və kartofu incə bir sürtgəcdən keçirin, qabıq bir sürtgəcdən zucchini. Eyni vitamin və mineralların hamısını qorumaq üçün tərəvəzlər metalla təmasda olduqda oksidləşmə baş verməməsi üçün plastik cihazlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə toxumları balqabaqdan çıxarmaq məsləhətdir. Kabak gəncdirsə, buna ehtiyac yoxdur. Prosesi sürətləndirmək və asanlaşdırmaq üçün işlənmiş pendiri ərimədən sürtün.
Addım 4
Bir yumurtanı hazırlanmış tərəvəzlərə ayırın, duz və istiot əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri saat yönündə qarışdıraraq tədricən ələnmiş unu qarışdırın. Xahiş edirik unutmayın ki, unun keyfiyyəti çox dəyişə bilər və bu səbəbdən hər dəfə miqdarı fərqli ola bilər. Xəmirin duz və ədviyyat olub olmadığını yoxlayın, lazım olduqda daha çox əlavə edin.
Addım 5
1 santimetrdən çox olmayan qalın pancake şəklini düzəldin və adi qaydada ovun. Birinci tərəfi qızardarkən, atəşi bir az daha güclü edə bilərsiniz, döndükdən sonra xəmir bişəcək şəkildə azaldın. Hazır pancake kağız salfetin üstünə qoyun ki, stəkanda artıq yağ olsun. Bu nöqtədə pişirmə bitmiş ola bilər, ancaq yeməyinizi daha da dadlı edəcək sadə və dadlı sousu hazırlamaq üçün vaxt ayırın.
Addım 6
Sosu hazırlamaq üçün yuyulmuş otları və soyulmuş sarımsaq dişlərini doğrayın. Hər şeyi xama və büst ilə qarışdırın. Sosun tərkibindəki maddələrin miqdarı zövqünüzə görə dəyişə bilər. Təcrübə edib xama üzərinə bir damla xardal və ya limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Hazır və ya evdə hazırlanan mayonez ilə sous hazırlamağa da çalışın.
