Qonaqlarınızı təəccübləndirməyi sevirsinizsə, onda qeyri-adi yeməkləri götürməyə çalışın. Və bu yemək nisbətən ucuzdursa, dadlıdır və tez hazırlanırsa, deməli bu yalnız bir tanrıdır. Qaymaqlı sousu ilə doldurulmuş şampinonlar heç bir qonağı laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
-
- təzə şampinonlar (15-20 göbələk);
- toyuq (1 döş filesi);
- soğan və ədviyyat;
- pendir (100 q);
- sous üçün:
- soğan (1-2 ədəd);
- un (üstü olmayan 2 çay qaşığı);
- şüyüd göyərti
- toyuq suyu (100-150 ml);
- krem (az yağlı) 100-150 ml;
- qızartmaq üçün yağ və ya bitki yağı;
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü bir göbələkdən istifadə edin (doldurulmağı asanlaşdırmaq və bitdikdən sonra gözəl görünmək üçün təzədir). Dondurursunuz və sonra bişirməyə qərar verərsənsə, göbələklər yırtıla bilər və bitdikdə çirkin görünür. Göbələkləri yuyun, göbələk qapaqlarını ayaqlardan ayırın və incə doğrayın.
Addım 2
Toyuq filesi yuyun və ədviyyat əlavə edilərək bişirin. Bulyonu tökməyin, sousu hazırlamaq üçün faydalıdır. Soyudulmuş filesi kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Soğanı və göbələk ayaqlarını doğrayın. Bir tava əvvəlcədən qızdırın və yarım bişənə qədər bitki yağında qızardın. Sonra soyudun və doğranmış toyuq ilə qarışdırın. Pendir qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün və qarışığa əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Göbələk qapaqlarını yaranan kütlə ilə yavaşca doldurun. Göbələkləri bir tepsiyə və ya tel rəfə qoyun və sobada və ya hava soyuducuda təxminən 25 dəqiqə bişirin. Fritözdə göbələklər iştahaaçan xırtıldayan qabıqla alınır və yağ əlavə edilmədən bişirilir.
Addım 4
Sousu hazırlayın: soğanı götürün, soyun və incə doğrayın. Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın. Bir tava götürün və bitki yağı qızdırın. Tavaya doğranmış soğan və göyərti əlavə edin. Beş dəqiqə bişirin və ədviyyat əlavə edin. Üç dəqiqə daha bişirin. Hər şeyi unla səpin və daha 1-2 dəqiqə qızartın. Sonra toyuq bulyonuna tökün, qarışdırın və hər şeyi qaynadın. Üç dəqiqə daha bişirin. İstiliyi azaldın və əvvəlcədən qızdırılan kremi tökün (qıvrılmamaq üçün). Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və iki dəqiqə bişirin. Sonra sousu bir qapaqla örtün və üç dəqiqə daha qaynadın. Sos hazırdır.
Addım 5
Göbələk sousundan hazır şampinonları çıxarın və ya hazır sousu bir sous qabına bir qab ilə əlavə edin. Eyni dadlı!
