Ən məşhur toxumlardan adətən kətan toxumu, susam, balqabaq və günəbaxan adlanır. Ancaq spesifikasiya olmadan toxumlardan danışırıqsa, sonuncusu varsayılan olaraq nəzərdə tutulur.
Toxum kimi sıxılır, - insanlar bəzi həyəcan verici bir fəaliyyət haqqında danışırlar: soyulmağa başladıqda, özləri bitməyincə, ətirli toxumların soyulması və yeyilməsi prosesini dayandırmaq olduqca çətindir. Toxumlar kimi vurmaq çətin problemlərin sadə həllini izah edən başqa bir müqayisədir.
Ən çox sevilən toxumların - günəbaxan və ya günəbaxanların mənbəyi uzun müddət ölkənin sakini deyil. Rusiyadakı görünüşü ilk Rus imperatoru I Pyotrla əlaqələndirilir. Hollandiyada gördüyü günəş çiçəyinin toxumlarını vətəninə göndərən və günəbaxan uzun müddət Rusları yalnız sevindirdi. onun dekorativ xüsusiyyətləri.
Rusiyada sənaye miqyasında günəbaxan toxumlarından bitki yağı çıxarılması bir əsr sonra başladı. Yemək üçün yetişmiş toxum yemək prosesi özlüyündə və müxtəlif məclislərə və əyləncələrə əlavə olaraq ən sevimli əyləncələrdən biri halına gəldi. Hər bir sahibə tərəfindən xüsusi bir şəkildə qızardılmış toxumlar çox miqdarda yeyildi.
Təbiətin bu hədiyyəsinin insanlar üçün faydaları və zərərləri barədə müasir biliklər çox genişdir və həmişə etibarlı deyil. Məsələn, mədəyə daxil olan qabığın (və ya qabığının) əlavə olaraq göndərildiyi və iltihabını daha da artırdığı barədə yanlış bir fikir var. Qurudulmuş toxumların faydalılığı ən yüksəkdir, qovrulmuş toxumların dadı isə daha yaxşıdır.
Faydalı maddələr soyulmamış toxumlarda daha uzun müddət saxlanılır, çünki yağlar qabıqsız sürətlə oksidləşir. Digər tərəfdən, təmizlənməmiş bir məhsulun qabığında ağıza keçən bir çox görünməz çirk qalır: stomatit ən çox görülən nəticələrdən biridir. Göz üçün əlçatmaz başqa bir mənfi amil var - günəbaxan toxumlarında kadmiyum. Çiçəyin kökləri ilə torpaqdan "çəkilir" və toxumlarında "dayanır". Buna görə toxumlara həddindən artıq həvəs böyrək problemlərinə və sinir sistemi xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Toxumların oxumaqdan əvvəl istifadəsi qadağandır - səs tellərinə mənfi təsir göstərirlər. Onlar çox kaloridir və istənilən pəhrizin və idmanın təsirini inkar edə bilərlər. Eyni zamanda, sink, flor, dəmir, kalsium, maqnezium, yod daxil olmaqla bir sıra iz elementlərinin tədarükçüsüdürlər. Ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması günəbaxan toxumlarının pəhrizə daxil edilməsini əhatə edir.
Faydalı və zərərli xüsusiyyətlərin tam bir siyahısını sadaladıqdan sonra, bu ecazkar təbiət hədiyyəsi ilə mülayim bir "dostluq" lazım olduğu qənaətinə gələ bilərik. Ancaq toxumları gəmirməyin, həm də soymaq, qırmaq və hətta zushuste etmək üçün faydalı olub olmadığını öyrənsək, yalnız mənfi bir cavab alacağıq. Bütün diş həkimlərinin yekdilliklə çeynənmiş toxum qabığının dişlərin məməsindəki dağıdıcı təsirini qəbul etdikləri ortaya çıxdı.
