Champignons peşəkar aşpazlar və adi evdar qadınlar arasında çox populyardır. Bu göbələklər çoxşaxəli sayılır, çünki şorbalardan yan yeməklərə və hətta şirniyyata qədər istifadə oluna bilər. Bəs dadı mükəmməl şəkildə ortaya çıxması üçün şampinonları necə bişirmək olar?
Şampinonların faydaları
Champignons dünyanın 70 ölkəsində populyardır. Onlar qaynadılır, qızardılır, bişirilir, turşulur və hətta demək olar ki, çiy halda yeyilir. Həm də çox dadlı olduqları üçün və onları hazırlamaq üçün minimum vaxt sərf edirlər.
Şampinonların üstünlükləri:
- Selenyum tiroid xəstəliyi və xərçəng riskini azalda biləcək güclü bir antioksidandır.
- Lif qanda xolesterol səviyyəsini tənzimləyir.
- Ergothioneine immunitet sistemini gücləndirir, vücudu sərbəst radikalların mənfi təsirlərindən qoruyur.
- Kalium vazodilatasiya xüsusiyyətinə malikdir və qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir.
- Kalsium sümük toxumasını əmələ gətirir və gücləndirir.
- Mis dəmirin əmilməsinə kömək edir.
- D vitamini maddələr mübadiləsini normallaşdırır, insan orqanizminə kalsium və fosforun udulmasına kömək edir.
- Vitamin B2 yağların, zülalların, karbohidratların parçalanmasını sürətləndirir. Sadəcə olaraq, onları enerjiyə çevirir.
Şampinonlar kıyılmış ətlə doldurulur
Bu yemək qida anbarıdır. 2-3 göbələk tam bir yeməyə çevrilə bilər və bədənə çox canlılıq və enerji verə bilər.
Tərkibi
- 15 göbələk
- 300 g kıyılmış ət
- 1 soğan
- 100 q sərt pendir
- 1 toyuq yumurtası
- 50 ml bitki yağı
- duz, istiot - dadına görə
- göyərti - istəyə görə.
Pişirmə təlimatları
- Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
- Göbələkləri yuyun, soyun, göbələk qapaqlarını ayaqlardan ayırın.
- Ayaqları doğrayın və bitki yağına qızartın.
- Göbələklərdən artıq nəm buxarlandıqda, tavaya soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
- Göbələk qapaqlarını bitki yağı ilə yağlayın. Onları çörək qabına düzün. Duz.
- Kıyılmış əti yumurta ilə qarışdırın, göbələk ayaqları və soğanları əlavə edin. Duz və istiot.
- Göbələk qapaqlarını hazırlanmış qiymə ilə doldurun.
- Doldurulmuş göbələkləri sobaya göndərin, 20 dəqiqə 190-200 dərəcə qızdırılıb.
- Göbələkləri sobadan çıxarın. Onlara incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
- Göbələkləri, indi də pendirlə 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Bu cür şampinonlar aromatik dadı və həssaslığı ilə seçilir. Dərhal masadan uçurlar. Qohumlar mütləq daha çox şey istəyəcəklər!
Faydalı məsləhətlər
Bu reseptə uyğun hazırlanmış qiymə göbələkləri toyuq və ya hinduşka filesi ilə əvəz edilə bilər. Tenderə qədər sadəcə bişirilir. Ətin çox qurudulmaması lazım olduğunu düşünmək vacibdir.
Bir çox ev xanımı şüyüd və cəfəri əlavə edir. Bu növ göyərti göbələk ilə yaxşı birləşir.
Pomidorla uğurlu bir birlik meydana çıxacaq. Tərəvəz şirəsi və yüngül turşu əlavə edəcəkdir.
Şampinonların üstünlüyü, hər hansı bir məhsulla yaxşı uyğunlaşmasıdır. Bu, təcrübə etməkdən çəkinməyin mümkün olmasını təmin edir.
