Dadlı və ətirli xaşxaş toxumu həm bayram süfrəsini bəzəyir, həm də nahar və ya şam yeməyinə xoş bir əlavə ola bilər. Bu dadlı şirini necə tez və zəhmətlə hazırlamaq olar?
Zərif və ləzzətli xəmirləri kim sevmir? Bununla birlikdə, hər kəs mağazada mütəmadi olaraq kulinariya ləzzətləri almaq fürsətinə sahib deyil. Və bir çox ev xanımı kökündən xəmir xəmirləri almırlar, çünki evdə hazırlanan yeməklərin həmişə mağazalarda satılanlara nisbətən daha sağlam və dadlı olduğuna inanırlar.
Evdə iştahaaçan bir haşhaş toxumu bişirmək istəyirsinizsə, əla bir nəticə əldə edin və bişirməyə başlaya bilərsiniz. Dadlı rulonlarda müxtəlif reseptlər var. Bu gün inanılmaz dadlı və asanlıqla hazırlanan rulonları necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Çox sadə bir resept
- Kiçik bir qaba yarım stəkandan az süd tökün və qızdırın. Yeməkləri ocaqdan götürün və südə üç çay qaşığı quru maya və bir çay qaşığı toz şəkər əlavə edin.
- Bir qaba 400 qram un və bir stəkan şəkərin üçdə birini tökün. Oraya 2 sarısı əlavə edin və sonra bişmiş südü tökün. İndi xəmiri əllərinizlə dəyişdirin.
- Xəmirə 100 q kərə yağı qoyun, əvvəllər parçalara kəsin. Konteynerin üzünü plastiklə örtün və soyuducuda 2 saat saxlayın.
- Bu vaxt içlik hazırlayın. Tencereye yarım fincan süd tökün, içinə iki fincan haşhaş toxumu, yarım fincan şəkər və bir parça kərə yağı qoyun. Qarışıq qaynana gəldikdə odunu azaltın, qabın qapağını örtün və qalınlaşana qədər bişirin.
- Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra xəmiri soyuducudan çıxarın və yuvarlaqlaşdırın ki, orta dərəcədə nazik bir təbəqə əldə edin. Soyudulmuş içliyi üzərinə qoyun, xəmiri səliqəli bir rulonda bükün və üzərinə perqament kağızı qoyduqdan sonra bir xörəyin üzərinə qoyun. Yaranan rulonu yumurta sarısı ilə məsh edin və yarım saat saxlayın.
- Rulou 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Qızıl qəhvəyi qabıqlı ağızdan suvaran bişmiş məhsullarla bitəcəksiniz.
Puff haşhaş rulosu
- 250 q xaşxaş toxumunu kiçik bir qazana qoyun, qaynar su ilə örtün və yarım saat buraxın.
- Bu müddətdən sonra suyu boşaltın və tencereyi atəşə qoyun, qalan maye buxarlansın.
- İndi 3 xörək qaşığı bal və eyni miqdarda şəkər şəkərini haşhaş toxumu olan bir qaba qoyun və bir stəkan süd tökün. Mayenin istiləşməsinə yarım saat davam edin. Sonra bir qaba 50 qram kərə yağı qoyun və 10 dəqiqə daha az odda saxlayın.
- Hazır xəmir xəmirini yuvarlayın, üstünə bərabər şəkildə yaydırın və yumşaq bir rulonda yuvarlayın. Çırpılmış yumurta sarısı ilə fırçalayın.
- Fırını 180 dərəcə qızdırın və rulonu 30 dəqiqə bişirin. Bişmiş məmulatları sobadan götürməzdən əvvəl diş çubuğu ilə deşin. Rulo hələ hazır deyilsə, bişməmiş xəmir hissəcikləri diş çubuğuna yapışacaq.
Xaşxaş toxumunun tərkibində yağlı krem yoxdur, buna görə rəqəmlərini izləyənlər təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərlər.
