Yeməkdə klassik bir yapon sousunda bişirilən pırasa toyuq var. Toyuq və yumurta ilə düyü asan bir yemək hesab olunur, buna görə də tez-tez uşaq menyusuna daxil edilir.
Vacibdir
- - toyuq döşü - 250 q;
- - yumurta - 4 ədəd;
- - yuvarlaq düyü - 350 q;
- - su - 400 ml;
- - toz şəklində tire - 1 osh qaşığı. l.;
- - soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
- - bəzək üçün nori dəniz yosunu.
Təlimat
Addım 1
Düyünü yuyun və böyük bir qabda bol su ilə doldurun. Kasadakı suyu aydınlaşana qədər 7-8 dəfə dəyişdiririk. Sonra suyun boşaldılmasına icazə verin (tülbentdən və ya süzgəcdən).
Addım 2
Düyüləri bir tencereye köçürün və 400 ml su əlavə edin. Tava folqa ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın. Düyüləri güclü odun üstünə qoyuruq və qaynamasını gözləyirik. Qaynayan kimi odunu azaldın və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Folqa şişirdildikdə odunu söndürün və folqa götürmədən bir qapaq ilə örtün (folqa buxarı saxlayır), 10 dəqiqə buraxın. Toyuq döşünü iti bıçaqla kiçik nazik dilimlərə kəsin. Pırasa çapraz olaraq yarım santimetrlik incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Bir xörək qaşığı daşa 100 ml soyuq su ilə qarışdırın. Daşiyə, bir xörək qaşığı soya sousu ilə birlikdə bir xörək qaşığı şəkər ilə tavaya tökün. Sosu bir qaynadək gətirin.
Addım 5
Sosa toyuq və pırasa əlavə edin. Et bişənə qədər orta istidə bişirin.
Addım 6
Kiçik bir tavada başqa bir tavadan toyuq, sous və soğanın 1/4 hissəsini qızdırın. Bir yumurtanı qırırıq və ətlə qovurma qabına tökürük. Yumurta tamamilə qıvrılmadan əvvəl istidən götürün (yumurta bir az incə olmalıdır), qalan ət və üç yumurta ilə eyni şeyi təkrarlayın.
Addım 7
Düyüləri 4 stəkana bölün. Toyuq və yumurtanı düyünün üstünə qoyun. Yeməyi nori dəniz yosunu (isteğe bağlı) və ya kişnişlə bəzəyin.
