İkiqat zövq - ətirli bir qarnir ilə zərif bir quş.
Vacibdir
- 1 toyuq
- 100 q kərə yağı
- 4 diş sarımsaq
- 100 q quru ərik,
- 7 g üzüm
- 150 qr uzun taxıl düyü
- 5 osh qaşığı. l. zeytun yağı,
- 1 PC. acı bibər
- zəfəran, kəklikotu, dadına görə duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı bişirilmədən yarım saat əvvəl çıxarırıq, belə ki, yumşaq olur. 3 dişini incə doğrayın, kərə yağı ilə qarışdırın, üyüdülmüş bibər əlavə edin və yaranan toyuq kütləsi ilə örtün. Toyuğu sobaya göndərmədən əvvəl üzərinə diqqətlə yuyulmuş kişmiş və quru ərik qoyun. 200 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişiririk. Sərbəst buraxılmış şirəsi ilə vaxtaşırı toyuğu sulayın. Bu, ətin qurumamasını təmin edəcəkdir.
Addım 2
Eyni zamanda, inanılmaz bir ədviyyat - zəfəran ilə düyü bişiririk. Zəfəran saplarını 0,5 stəkan qaynadılmış suda isladın.
Addım 3
Düyü yuyuruq, acı bibər, bir diş sarımsaq kəsirik. Zeytun yağını qızartma qabda qızdırın və bibər, sarımsaq və kəklikotu əlavə edin. 1, 5 dəqiqədən sonra yağdan bibər, sarımsaq və kəklikotunu çıxarın. Dərhal düyü yağıya qoyun və sürətlə qarışdırın ki, düyü aromatik yağı udsun. Zəfəran ilə suya tökün və su udulduqdan sonra qaynadın, başqa bir stəkan su əlavə edin, duz və yumşalana qədər qaynadın.
Toyuqlu süfrəyə verin.
