Kəsmik pendirlə doldurulmuş pasta çox həssas və ləzzətlidir. Kəsmik pendirinin dəlicəsinə dadlı olmasına əlavə olaraq, çox faydalıdır. Buna görə kəsmikli pendirlər çox populyardır və tez-tez sevimli uşaqları üçün hazırlanırlar.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 400 q un;
- - 100 qr toz şəkər;
- - 200 q kərə yağı;
- - 2 yumurta;
- - 1 limon;
- - 1 osh qaşığı. vanil şəkər;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- - bir az duz.
- Kəsmik pendirinin doldurulması üçün:
- - 750 qr yağlı kəsmik;
- - 200 qr toz şəkər;
- - 2 yumurta;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1 limon.
- Xaşxaş toxumu doldurulması üçün:
- - 250 g haşhaş;
- - 6 qaşıq qaşığı. l. bal;
- - 50 g üzüm;
- - 3 osh qaşığı. l. konyak və ya rom;
- - 2 yumurta.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlamaq üçün un, şəkər və qabartma tozu qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə kütlə yaş qırıntılar meydana gələnə qədər kərə yağı ilə qarışdırılmalıdır.
Addım 2
Sonra, vanil şəkərini yumurta və 1 limon qabığı ilə yaxşıca döyməlisiniz. Yağlı qırıntılar bir yumurta kütləsi ilə yaxşıca qarışdırılmalı və elastik və elastik bir xəmir hazırlanmalıdır. Hazırlanan xəmir bir torbaya qoyulmalı və 30 dəqiqə soyuducuda saxlanılmalıdır.
Addım 3
Kəsmik pendirinin doldurulmasını hazırlamaq üçün kəsmiki şəkər, yumurta və əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırmalısınız. 1 limonun qabığını əlavə edin. Tüklü homojen bir kütlə alınana qədər bu kütləni hərtərəfli çırpın.
Addım 4
Haşhaş toxumu ilə doldurulma hazırlamaq üçün, kişmişi konyak və ya rom ilə tökməlisiniz. 5 dəqiqə haşhaş toxumlarının üzərinə qaynar su tökün, sonra suyunu boşaltın və şişmiş haşhaş toxumlarını bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda çəkin. Bir qabda xaşxaş toxumlarını, kişmişi və balı qarışdırın və qaynana qədər oduna qoyun. Bu kütlə soyudulmalıdır. Yumurtaları yaxşıca döyün.
Addım 5
Əvvəlcədən hazırlanmış formanı kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə xəmirin bir hissəsini qoyun ki, formanın yan tərəflərində təxminən 5 sm xəmir qalsın. Xəmirə bir kütlə kəsmik və xaşxaş toxumu qoyun.
Addım 6
Qalan xəmir yuvarlanmalı və 2 sm enində zolaqlar şəklində kəsilməli və doldurulma ilə tortun üstünə bir qəfəs şəklində qoyulmalıdır. Tort sobada 180 dərəcə istilikdə 40-50 dəqiqə bişirilməlidir.
