Pendirli kotletlər ətli gurmeler üçün xoş bir çeşid olacaqdır. Əsas yeməklərdən əvvəl soyuq bir qəlyanaltı və ya hər hansı bir əlavə yeməklərə xoş bir əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - 1 kq kıyılmış mal əti;
- - 1 kq doğranmış donuz əti;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dəniz duzu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq quru soğan;
- - 1 çay qaşığı quru sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı qara bibər;
- - 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər;
- - 150 ml soyuq su;
- - 8 dilim ədviyyatlı pendir.
Təlimat
Addım 1
Kotletlərin dadlı olması üçün keyfiyyətli kıyma ətinə ehtiyacınız var. Hər iki qiymə də qarışdırılmalıdır.
Addım 2
Ayrı bir qabda dəniz duzunu, quru sarımsağı, qurudulmuş soğanı və qara və qırmızı bibəri qarışdırın. Qarışıq ədviyyatları kıyılmış ətə tökün. Onlara soyuq su əlavə edərək kıyılmış ətlə birlikdə qarışdırın.
Addım 3
İsti pendir dilimlərinin hər birini 4 hissəyə bölün. Əlinizlə və ya bir pres istifadə edərək nazik yuvarlaq köftələr düzəldin.
Addım 4
Pendiri bir kotletin ortasına qoyun. Hamısını başqa bir kotletlə yapışdırın və mum kağızı ilə köçürün.
Addım 5
İndi ızgaranı yandırın, kömürlərin yanmasını gözləyin. Qızardacağınız ızgaranı təmizləyin, zeytun yağı ilə fırçalayın.
Addım 6
Formalı köftələri qril rəfinə qoyun. Özünüzü yandırmamağa diqqət edin. Qızartma müddəti təxminən 14-16 dəqiqədir. Hər iki tərəfdən də qızartmaq lazımdır, hər tərəfi 7-8 dəqiqə qızartmaq lazımdır.
Addım 7
Hazır kotletlər ızgaradan çıxarıldıqdan dərhal sonra isti şəkildə verilə bilər.
