Kotletlər həm bayram masasında, həm də iş günlərində etibarlı bir şəkildə təqdim edilə bilən çox yönlü bir yeməkdir. Zərif dolğunluq sizə çox zövq verəcək və xoş əhval-ruhiyyə bəxş edəcəkdir. Üstəlik, şirəli, qızardılmış qabıq o qədər iştahaaçan görünür. Əsl gurmeler bu yeməyi qiymətləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - 10 bildirçin yumurtası;
- - 300 qr toyuq filesi;
- - 200 g donuz filesi;
- - 1 soğan;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - duz, istiot, dadına görə ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Bıldırcın yumurtalarını yaxalayın və duzlu suda bişirin. Suyu qaynadıqdan sonra yumurtaları daha 4-5 dəqiqə saxlayın. 10 dəqiqə soyuq suya batırın və yumşaq soyun.
Addım 2
Çiy soğan və ət bir qarışdırıcıda üyüdülür. Kıyılmış ətə dadına görə toyuq yumurtası, ədviyyat, duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
İçərisində qaynadılmış bildirçin yumurtasını "gizlədən" nəm əllərlə kotletlər düzəldin. Hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər köftələri qızartın.
Addım 4
Qızardılmış köftələri bir qazana qoyun, 2 kiçik dəfnə yarpağı, dadına görə ədviyyat əlavə edin. Kotletlərin 1/3 hissəsini əhatə edəcək şəkildə su tökün. Bağlı bir qapağın altında 20 dəqiqə yavaş bir atəşdə bişirin.
Addım 5
Bıldırcın yumurtası ilə doldurulmuş kotletləri boşqablara qoyun, üzərinə xama tökün, təzə tərəvəzlərlə bəzəyin. İsti xidmət edin.
